導讀牛排骨當中富含有豐富的鐵元素，并且都是容易吸收的血紅素鐵，因此適當食用牛排骨補充鐵元素，能夠達到預防和緩解缺鐵性貧血的功效。牛排骨當中還富含有豐富的蛋白質，....

牛排骨當中富含有豐富的鐵元素，并且都是容易吸收的血紅素鐵，因此適當食用牛排骨補充鐵元素，能夠達到預防和緩解缺鐵性貧血的功效。

牛排骨當中還富含有豐富的蛋白質，并且是氨基酸比例比較合適的動物蛋白質，吸收率比較高。因此，通過食用牛排骨補充優質蛋白脂類，給體內免疫物質提供原料，而達到提高機體免疫力的作用。

牛排骨當中也富含有豐富的礦物質，而礦物質構成體內很多酶和輔酶的原料，因此通過食用牛排骨補充礦物質，而發揮出提高機體代謝能力的作用。

今日菜品《溫火燉牛肋排》

食材清單

主料：牛肋條

輔料：米酒，蘆筍，柱候醬，洋蔥，冰糖，胡蘿卜，玉米粒，黃豆醬，蠔油

烹飪步驟

第一步：牛肋切大塊，加清水，大火燒開，撈出沖掉血沫;

第二步：炒鍋中火熱油，放入洋蔥炒香;

第三步：加入牛肋翻炒至發白;

第四步：加入米酒、柱候醬、黃豆醬和蠔油，翻炒均勻;

第五步：加入沸水和冰糖，大火煮沸，轉小火燉至2-2.5小時;

第六步：中火翻炒收濃湯汁;

最后，盛盤，點綴焯熟的蘆筍、胡蘿卜和玉米粒。五星級飯店的牛肋排做好了，開吃。

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