導(dǎo)讀食材:雪花牛肉500克、土豆2個(gè)配料：姜絲、蒜片，下面我們就來說一說關(guān)于泡椒牛肉火鍋的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!泡椒牛肉火鍋的做法食材:雪花....

食材: 雪花牛肉500克、土豆2個(gè)配料：姜絲、蒜片，下面我們就來說一說關(guān)于泡椒牛肉火鍋的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

泡椒牛肉火鍋的做法

食材: 雪花牛肉500克、土豆2個(gè)

配料：姜絲、蒜片

調(diào)料：八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香、草果、陳皮、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、白糖、十三香、紅辣椒

做法:

1、準(zhǔn)備好的雪花牛肉切成小塊狀，鍋口加涼水，把雪花牛肉倒入鍋中焯水，再撈出，用涼水洗凈。

2、土豆去皮切斜刀塊，用水洗一下土豆的淀粉。

3、將姜切成細(xì)絲，蒜切片，紅辣椒切絲。

5、鍋中放油，小火放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加姜絲、蒜片、辣椒絲翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香、草果、陳皮，中火翻炒，加入老抽調(diào)色，放少量白糖，炒至牛腩變色，加入開水，開水的量是牛腩的2倍，大火澆開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入準(zhǔn)備好土豆塊，加鹽、十三香，雞精，小火燉5分鐘，改大火收汁，直至汁濃，都附在牛腩和土豆上。?

8、關(guān)火，盛入盤中，雪花牛肉就做好了。