導讀牛肉半斤酸菜半顆，接下來我們就來聊聊關于老壇酸菜燉牛肉?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!老壇酸菜燉牛肉用料牛肉半斤酸菜半顆姜片4片料酒1勺生抽1勺蠔油....

牛肉 半斤酸菜 半顆，接下來我們就來聊聊關于老壇酸菜燉牛肉?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

老壇酸菜燉牛肉

用料

牛肉 半斤

酸菜 半顆

姜片 4片

料酒 1勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

鹽 適量

淀粉 半勺

蔥 4根

做法步驟

1、牛肉選用比較嫩的部位，洗凈切薄片，放入料酒、鹽、醬油、蠔油、姜片、淀粉攪拌腌制10分鐘左右。

2、酸菜洗凈切片（PS：市場上賣的很多酸菜都是很咸的，一定要多洗幾次哦，如果真的很咸，切完可以再沖洗兩遍。）

3、起鍋開火，中小火，直接放入酸菜炒干水份（ps：習慣的做法，炒干水份的酸菜口感好一些。），之后再放油翻炒3-5分鐘。

4、中大火，倒入牛肉翻炒至熟（ps：大概4-5分鐘，要炒熟但炒久肉容易老）

5、炒熟后下蔥段翻炒均勻即可出鍋