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發(fā)布時(shí)間:2024-10-23閱讀( 34)
第1步,準(zhǔn)備一根苦瓜,清洗干凈后,切成兩半,把里面的苦瓜籽給去掉,苦瓜上面還有一層白色的薄膜,它也是苦的關(guān)鍵,所以要把它也給去除掉,接著把苦瓜切成薄片放在小盤子中,上面撒上一勺食鹽,抓拌均勻后,腌制15分鐘的時(shí)間等時(shí)間到了之后,我們就能看到苦瓜,會(huì)出來很多的水分,把水分倒掉,接著把苦瓜用清水沖一遍這就是一個(gè)讓苦瓜不苦的小竅門,用食鹽腌制后的苦瓜,苦味會(huì)減少很多,下面我們就來說一說關(guān)于苦瓜炒蛋 怎么做才好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

苦瓜炒蛋 怎么做才好吃
第1步,準(zhǔn)備一根苦瓜,清洗干凈后,切成兩半,把里面的苦瓜籽給去掉,苦瓜上面還有一層白色的薄膜,它也是苦的關(guān)鍵,所以要把它也給去除掉,接著把苦瓜切成薄片放在小盤子中,上面撒上一勺食鹽,抓拌均勻后,腌制15分鐘的時(shí)間。等時(shí)間到了之后,我們就能看到苦瓜,會(huì)出來很多的水分,把水分倒掉,接著把苦瓜用清水沖一遍。這就是一個(gè)讓苦瓜不苦的小竅門,用食鹽腌制后的苦瓜,苦味會(huì)減少很多。
第2步,準(zhǔn)備一個(gè)小碗,把雞蛋磕進(jìn)碗中,打傘,然后加入適量的清水,攪拌均勻之后加入半勺五香粉,充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
第3步,起鍋燒油,鍋中放入適量的食用油,等油熱了之后,把干紅辣椒,蔥花,生姜放進(jìn)去,煸炒出香味之后,就把苦瓜放進(jìn)去翻炒,翻炒苦瓜的時(shí)候加入適量的食用鹽,然后再加入少許的白糖,炒至苦瓜斷生,這里面也有一個(gè)小竅門,放入適量的白砂糖。炒出來的苦瓜,不僅不會(huì)太苦,還有一絲絲的甘甜,口感更加好。
第4步,苦瓜斷生了之后,把準(zhǔn)備好的雞蛋液倒進(jìn)鍋中,等雞蛋液稍稍凝固了之后再翻炒均勻,翻炒至雞蛋液全部凝固,關(guān)火出鍋。
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