用料豆腐 1塊，干香菇 5朵，豬肉 150克，八角 1個(gè)，干辣椒 5個(gè)，姜 1塊，大蒜 3瓣，花生油 3湯匙，料酒 1湯匙，老抽 1茶匙，生抽 1湯匙，冰糖 適量，鹽 適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒肉豆腐燒香菇的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

紅燒肉豆腐燒香菇的做法

用料

豆腐 1塊，干香菇 5朵，豬肉 150克，八角 1個(gè)，干辣椒 5個(gè)，姜 1塊，大蒜 3瓣，花生油 3湯匙，料酒 1湯匙，老抽 1茶匙，生抽 1湯匙，冰糖 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

干香菇泡發(fā)，香菇切片，豆腐切塊

步驟 2

豬肉切片

步驟 3

香料準(zhǔn)備好

步驟 4

鍋里熱油， 下姜片和蒜瓣炒香， 下肉片翻炒

步驟 5

炒至肉片微焦， 放料酒去腥

步驟 6

放干辣椒和八角， 放老抽生抽和冰糖翻炒均勻

步驟 7

加入開(kāi)水，水量是沒(méi)過(guò)肉片 大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮

步驟 8

鍋里水量少1/3時(shí)，放香菇片繼續(xù)煮 鍋里的水只有1/2，放入豆腐燉煮 湯汁不多時(shí)，嘗味道，開(kāi)大火收汁即可