<span class="answer">導讀</span>小時候，家里種了很多芋頭，我媽媽種的芋頭個兒特別大，有些好幾斤一個的，在村里是出了名的！經常挖很多芋頭到處送給人家，有些隔著幾條村的都送，那時的鄰里關系都特....<p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HI9qCNpMmVQ.jpg"/></p><p>小時候，家里種了很多芋頭，我媽媽種的芋頭個兒特別大，有些好幾斤一個的，在村里是出了名的！經常挖很多芋頭到處送給人家，有些隔著幾條村的都送，那時的鄰里關系都特別的友好，也很熱情，大家有啥好吃的，都會相互送點，特別融洽！我們都特別喜歡吃芋頭，香香粉粉的，很好吃，很懷念媽媽的味道……</p><p>By 約會食光 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>排骨 350g</li><li>芋頭 半個</li><li>姜 適量</li><li>鹽 1勺</li><li>花生油 適量</li><li>醬油 2勺</li><li>耗油 1勺</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAD704B6If.jpg"/></p><p>1、準備好材料，洗切好</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAWCg0bBt7.jpg"/></p><p>2、起油鍋，放排骨和姜下去，大火炒干水分</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIAlArmiSYm.jpg"/></p><p>3、水干后，改小火，稍微煎一下</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIB48dhEmrj.jpg"/></p><p>4、放入醬油，耗油，翻炒上色</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIPh7h4l8E1.jpg"/></p><p>5、加入芋頭，一勺鹽，翻炒一分鐘</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIPx2hoiy5V.jpg"/></p><p>6、加入一大碗開水，大火燒開，轉小火燜15分鐘左右，最后大火收汁，留多點汁，不然芋頭吸水會很干，粉粉的，很難下咽</p><p><img alt="芋頭燜燒排骨正宗做法（就是紅燒吃不膩）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RV9HIQEJBFHGuf.jpg"/></p><p>7、做好的香芋紅燒排骨，芋頭的香味融入排骨，肉肉透著濃濃的香芋味，很好吃哦！</p><h2>小貼士</h2><p>1.排骨一定要先炒干水分，然后再煎會，很好的去除血腥味； 2.收汁的時候一定要多留點汁，不然芋頭會吸水，太干了，影響芋頭的口感。</p><h2>排骨的營養功效</h2><p>1．補鈣</p><p>豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。</p><p>2．補腎養血，滋陰潤燥；</p><p>主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。</p><p>3．補中益氣</p><p>中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。 </p><p>4．滋養脾胃</p><p>排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。</p><p>5．改善貧血</p><p>排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。</p><p>6．強健筋骨</p><p>排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。</p><p>7．增強體力</p><p>排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。</p><p>8．補充營養</p><p>排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。</p><p>9．滋陰壯陽</p><p>中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。</p><p>以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什么？做點什么？豆果告訴您。</p><p>來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！