導讀大家好，我是《36天快速盈利》的作者，蔣昊。今天要講的案例，是我的一個女學員。而且，還是一位極其漂亮的女學員，她叫小曼。小曼想要在學校周邊開一家串串火鍋店。....

大家好，我是《36天快速盈利》的作者，蔣昊。

今天要講的案例，是我的一個女學員。而且，還是一位極其漂亮的女學員，她叫小曼。

小曼想要在學校周邊開一家串串火鍋店。我在實地考察了各個學校和周邊建筑之后，把串串香店開在大學附近。

那開設在學校周邊的好處就顯現出來了，這里地理位置好，學生多，而且又緊鄰宿舍區，學生們放學都會順道過來吃麻辣燙，接著去網吧上網。

就這么過了幾個月，有一天小曼聯系上了我，說生意明顯下滑了，問我怎么辦。

我聽完之后，馬上就趕到了小曼店里，聽小曼說，剛開始生意是挺好的，但最近明顯業績下滑了。

于是我給他支了6招，瞬間就使小曼的店鋪生意好轉起來。

第一招，我們從就餐環境入手

在店鋪門口貼出“碗筷已消毒”“請放心使用”等字眼

第二招，門口寫上食具供貨商的聯系電話

為什么要這么做呢？因為就是使消費者成為主人，讓他們監督我們的衛生，這樣的話，他們感到被重視，再加上價廉好吃的串串香，也就會常來了。

第三招，點完餐擺放沙漏

擺放上沙漏，并在桌子或者沙漏上貼出：30分鐘內吃完立打8折，反之原價。

為什么要這么做呢？好玩嘛。本來都是學生，玩心重，勾起他們的興致和好奇心。

第四招，打造外賣平臺

都說麻辣燙、串串香沒有標準化，不能夠標準化，真的是這樣嗎？

蔣老師的存在，就是要打破規則，打造差異化，讓菜品標準化。

首先，我們在店鋪推出單人、雙人套餐，定價15~20元，也可以叫工作套餐，省去顧客不知道吃什么的痛點，放棄選擇。

其次，入駐外賣平臺，并在店內宣傳，主打“足不出戶，吃翻全場”的口號。

最后，在外賣平臺上寫上，消費金額超過50元，可以免除5元的服務費，因為串串火鍋一般都是很多人吃的，這種方法可以提高客單價。

第五招，廣告也是隱形利益點，和培訓機構合作

因為我們的店開在大學城附近，我們整合了廣告商的資源，找他們談合作，讓他們在我們店里貼上各種學車、培訓、興趣班等廣告，形成新的盈利點。

（后來據小曼說，光廣告收益現在就有1萬左右了）

第六招，充值會員卡，精準鎖客

在這個時代，我們一定要善用會員營銷，這是最簡便，回報卻最高的營銷方法之一。

我們推出的方案是：

1、連續消費5次以上，免費送會員，第6次消費送你1.5升的飲料，以后出示會員卡都送小菜一份。

2、連續消費10次以上，以后永久打8.8折，前面的優惠不變。

3、連續消費15次，以后永久打7折，前面優惠不變。

4、成為會員后，生日當天就餐，統統免費。

也正是運用了蔣老師的這套方案，小曼的串串店生意又成功火爆了起來，小曼現在過的又累又開心，對此沒少感謝我。

這一招，你學會了嗎？

好了，今天的故事就分享到這里。

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