導讀早上門口有人叫賣豬血米豆腐，趕緊跑出去買了些回來，今天早餐就吃豬血米豆腐吧。豬血營養豐富，含鐵量高，既能補血，還能夠幫助清理體內有害物質，保持五臟及體內的清....

早上門口有人叫賣豬血米豆腐，趕緊跑出去買了些回來，今天早餐就吃豬血米豆腐吧。

豬血營養豐富，含鐵量高，既能補血，還能夠幫助清理體內有害物質，保持五臟及體內的清潔，小時候媽媽就常常跟我們說，多吃豬血去灰塵；米豆腐是用大米磨成米漿，加堿熬制而成。

豬血和米豆腐一起燉煮，最后撒上一點蔥花，米豆腐的獨特清香，中和了豬血的腥味，煮出來的湯清甜粘稠，米豆腐入口綿密，豬血Q彈厚實，回味無窮。

2.焯水后的豬血盛出備用;

3.熱鍋放油，放姜末爆炒一下，加適量的清水;

4.等待水開的過程中，把米豆腐切塊;

5.水開之后，下焯過水的豬血和米豆腐;

6.大火煮熟，快出鍋時撒入蔥花即可。

溫馨提示:

1.豬血一定要先焯水去除腥味;

2.豬血雖好，一周食用不要超過兩次。