導(dǎo)讀材料：雞蛋4個，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴，接下來我們就來聊聊關(guān)于漂亮蛋糕的制作方法和步驟?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希....

材料：雞蛋4個，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴 ，接下來我們就來聊聊關(guān)于漂亮蛋糕的制作方法和步驟?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

漂亮蛋糕的制作方法和步驟

材料：雞蛋4個，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴。

蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現(xiàn)油星和水油分離的狀態(tài)，一般攪拌2分鐘。

將已提前過篩一次的面粉再過篩進去。

用蛋抽劃Z字型拌好不見干粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之后再倒入另2個蛋黃。

拌好的蛋黃糊狀態(tài)。

滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性發(fā)泡。

將1/3打發(fā)好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。

將拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。

用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出里面的氣泡。

放入已經(jīng)提前預(yù)熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鐘左右。