<span class="answer">導讀</span>在飯店吃過幾次覺得不錯，在抖音看見大徐做的簡單，自己也就試試，還不錯，至少老媽兒子說喜歡By小貓1437用料大閘蟹5只花雕一瓶生抽3分之一瓶老冰糖6塊拇指大....<p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpwS193URmV.jpg"/></p><p>在飯店吃過幾次覺得不錯，在抖音看見大徐做的簡單，自己也就試試，還不錯，至少老媽兒子說喜歡</p><p>By 小貓1437</p><h2>用料</h2><ul><li>大閘蟹 5只</li><li>花雕 一瓶</li><li>生抽 3分之一瓶</li><li>老冰糖 6塊拇指大小</li><li>鹵水包 80克</li><li>鹽 一勺</li><li>橙子皮 半個</li><li>蔥姜水 適量蒸螃蟹用</li><li>水 510克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpx5A9DvLlz.jpg"/></p><p>1、螃蟹翻過來蒸，隔水蒸，撒點蔥姜水，我一般是火燒開，蒸20分鐘，悶5分鐘，你們自己看著辦吧！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpxWEME0Shi.jpg"/></p><p>2、兩小碗水約510克，80克鹵水包，半個橙子皮，冰糖6塊大拇指指甲蓋大小，放在鍋里，燒開！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpy88Wxnub8.jpg"/></p><p>3、燒開后放，放入一整瓶花雕酒，開大火再燒一次，關火放溫！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SObkpyZBoKYzuL.jpg"/></p><p>4、我是平底鍋，一鍋放5只，湯汁蓋過螃蟹，蓋蓋6-8小時，我是早上9點多開始弄，10點開始悶，晚上5點開飯，怕不入味，下午2點的時候，我放在煤氣灶上大火燒開，然后開蓋，到溫的時候又蓋蓋悶，味道不錯！</p><p><img alt="花雕熟醉蟹的詳細制作方法（教你做花雕醉熟蟹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SObkqJqA7lJFCM.jpg"/></p><p>5、吃的時候用冷水沖洗一下殼，用吸水紙擦干，用刀一切二，稍微撒一點點湯汁在螃蟹切面上，10分鐘后開吃！</p><h2>小貼士</h2><p>也許家里做的不如飯店的配料齊全，不過家庭料理的樂趣，就在于做的過程，一家人坐在一起吃的溫馨！</p><h2>大閘蟹的營養功效</h2><p>1.對身體有很好的滋補作用；</p><p>2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。</p><h2>大閘蟹的飲食禁忌</h2><p>1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹 </p><p>2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹 </p><p>3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹 </p><p>4. 孕婦不宜吃大閘蟹 </p><p>5. 切忌半生熟吃大閘蟹. </p><p>6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒. </p><p>7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。 </p><p>8. 切忌以啤酒送蟹 </p><p>9、不能和冰冷食物一起吃。 </p><p>11、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！