<span class="answer">導(dǎo)讀</span>貴州，一個(gè)風(fēng)景秀麗、人杰地靈的地方，但人們把貴州省譽(yù)為“被嚴(yán)重低估的美食之都”，在貴州，不僅有美麗的風(fēng)景，還有美味的菜肴。同時(shí)貴州是一個(gè)少數(shù)民族聚集的城市，....<p>貴州，一個(gè)風(fēng)景秀麗、人杰地靈的地方，但人們把貴州省譽(yù)為“被嚴(yán)重低估的美食之都”，在貴州，不僅有美麗的風(fēng)景，還有美味的菜肴。同時(shí)貴州是一個(gè)少數(shù)民族聚集的城市，民族美食也是貴州菜的一大特色，并且在貴州乃至全國(guó)都有舉足輕重的地位。在貴州，辣味是主要特點(diǎn)，很多人都知道川渝地區(qū)喜歡吃辣，但不知道在貴州，這里的黔菜也是辣味十足。貴州人喜歡吃辣的原因之一是這里的氣候多雨且潮濕，吃辣可以在一定程度上驅(qū)寒，另一個(gè)原因是辣椒可以作為調(diào)味品，在古代時(shí)鹽是稀缺產(chǎn)品，那辣椒就可以在一定程度上代替鹽作為主要調(diào)味品。對(duì)于貴州菜的辣味，可以分為酸辣、辛辣、糊辣、糟辣、燒辣、腌辣、泡辣等，其中酸辣最受歡迎，也在當(dāng)?shù)匦纬闪艘痪渌渍Z(yǔ)：“三天不吃酸，走路打竄竄”。那么接下來(lái)我們就介紹一下貴州的美食吧。</p><p>①折耳根</p><p>在貴州，折耳根不僅可以做藥，還可以做菜。一般人們對(duì)折耳根的喜愛(ài)分為兩派，一派愛(ài)折耳根，可以當(dāng)日常菜食用；另一派則連折耳根的味都聞不得，更別說(shuō)吃了，我想折耳根跟香菜有著同樣的待遇。</p><p>在貴州，折耳根做菜的主要菜品有涼拌折耳根和臘肉炒折耳根等。</p><p>涼拌折耳根脆嫩爽口，適合加辣椒食用，細(xì)細(xì)咀嚼會(huì)發(fā)現(xiàn)越嚼越香，富有折耳根特有的芳香，并且折耳根有清熱解毒，利尿消腫和開(kāi)胃理氣的功效。</p><p>折耳根炒臘肉也是貴州的名菜，主要食材是臘肉、折耳根、芫菜等，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，味道爽口，喜歡吃辣的可以加入適量辣椒，會(huì)更美味。</p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0931a9acd0ed434ab9b915ab8cfa7aca.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8222e1ccf1914cc9adf8ed92f5c503dd.jpg"/></p><p>②糟辣脆皮魚(yú)</p><p>糟辣脆皮魚(yú)是貴州貴陽(yáng)的傳統(tǒng)美食之一，主要食材是魚(yú)、糟辣椒、鹽、味精等，糟辣脆皮魚(yú)的成品油亮色紅，鮮香可口，細(xì)細(xì)品嘗有酸、甜、咸、微辣等味道，且糟辣脆皮魚(yú)的外觀很好看，很適合當(dāng)大宴時(shí)菜品。</p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d5fb27f253cb4896aeb7ad49156da83d.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9005bef252a94a28ab9b7c5100277466.jpg"/></p><p>③絲娃娃</p><p>絲娃娃也稱為素春卷，是貴州貴陽(yáng)地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，在貴陽(yáng)的街道上可以隨處可見(jiàn)，食用方便且美味的特點(diǎn)使人們對(duì)它非常熱愛(ài)。</p><p>絲娃娃的主要食材有大米面粉烙成的薄餅、蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒、油渣、炸花生、芹菜、脆哨等，可以根據(jù)個(gè)人口味往薄餅上加入配菜和調(diào)料，后卷起來(lái)即可食用。</p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d9969398599a44e78771aa6a031f187d.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e7d5f9c9d8e947b4bae1f26ed719aa4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f815cf1c7b664d75b0af983615059efc.jpg"/></p><p>④腸旺面</p><p>腸旺面是貴州的一道傳統(tǒng)風(fēng)味面食，主要食材有豬大腸、豬血旺、鴨蛋面條，具有紅而不辣，油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)，以色、香、味“三絕”而著稱，味道辣香且湯鮮。腸旺面中的“腸”就是豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條組成了腸旺面，“腸旺”也有“常旺”的寓意，有吉祥如意的意思。</p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8fbb5d1b595144b8b146c0cd24a7b0b2.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c7ab4c6ed9304198af1074bc275cf09d.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6da7f9e205354b4aa1d7ea886cabb3fa.jpg"/></p><p>⑤洋芋粑粑</p><p>洋芋的學(xué)名是馬鈴薯，也稱之為土豆。洋芋粑粑的主要做法是將土豆煮熟后搗碎，加入蔥花和適量的鹽后捏成小餅，放入鍋中進(jìn)行油煎，然后在煎好的洋芋粑粑上撒上辣椒面等蘸料，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行食用。</p><p>洋芋粑粑吃起來(lái)外焦里嫩，香脆可口。</p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(11)" src="/static/upload/image/20231217/49e6b7d4f3974b9c8bb814d4ad315be9.jpg"/></p><p><img alt="貴州美食最全合集（分享各地美食之）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1ae79a1024534bc68e89a023ae7383e6.jpg"/></p><p>以上是貴州的部分美食，分享給大家，還有哪些貴州美食，歡迎大家留言。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！