<span class="answer">導讀</span>By愛兒的廚房用料普通面粉150g玉米淀粉20克清水約300克涼白開水約200克雞蛋適量小香蔥1顆蒜泥適量生抽適量鹽適量花生油適量做法步驟1、準備好工具哦2....<p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRS9yBd8bUNM.jpg"/></p><p>By 愛兒的廚房</p><h2>用料</h2><ul><li>普通面粉 150g</li><li>玉米淀粉 20克</li><li>清水 約300克</li><li>涼白開水 約200克</li><li>雞蛋 適量</li><li>小香蔥 1顆</li><li>蒜泥 適量</li><li>生抽 適量</li><li>鹽 適量</li><li>花生油 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSBa2E6R6rh.jpg"/></p><p>1、準備好工具哦</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSCNGawt8Jw.jpg"/></p><p>2、小蔥切成蔥花，蒜泥與蔥白混合</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSFz1GFuYBf.jpg"/></p><p>3、面粉和清水倒入盆里攪拌成漿，再靜止放至兩小時以上</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSGc7TEr2rF.jpg"/></p><p>4、水、面分離</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSrLBrP1WuQ.jpg"/></p><p>5、把上面的水倒掉</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSrt4awh9lu.jpg"/></p><p>6、把涼白開、玉米淀粉、花生油、鹽一齊加入剩下的面糊里，攪拌成不太稀的面糊</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSsN3Ygxqy8.jpg"/></p><p>7、蒸盤刷油</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRSss1qcKKmL.jpg"/></p><p>8、蒸盤倒入一層簿面糊、雞蛋、蔥花，拌勻</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRStN8afVftH.jpg"/></p><p>9、水燒開后，上鍋蒸3分鐘左右（面皮鼓起就熟了）</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTNa990I9S3.jpg"/></p><p>10、用刮刀輕輕卷起</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTOI2MytDON.jpg"/></p><p>11、卷好了</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTP2FSxeDLX.jpg"/></p><p>12、切小段</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTPuGuTMMXo.jpg"/></p><p>13、蒜泥與蔥白爆香，加上生抽，調料完成</p><p><img alt="腸粉面詳細做法（飯店大廚說漏嘴的秘密）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SnNRTQqDREQeMu.jpg"/></p><p>14、滑滑嫰嫩的腸粉就做好了</p><h2>小貼士</h2><p>一般的廣式腸粉都是用粘米粉，我改用了面粉，口感也非常好哦。 這個腸粉是素腸粉，喜歡吃肉或者其他配菜的都可以隨意根據自己的口味加進去哦</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！