<span class="answer">導讀</span>水晶餃子在北方不常見，大多是在南方食用，這是由于廣東早茶習慣流傳下來的。餃子看著好像是主食，其實吃早茶的時候一般一屜只有三四個，人們都當做點心。下面就給大家....<p>水晶餃子在北方不常見，大多是在南方食用，這是由于<strong>廣東早茶習慣流傳下來的</strong>。餃子看著好像是主食，其實吃早茶的時候一般一屜只有三四個，人們都當做點心。下面就給大家介紹具體的做法步驟，<strong>制作起來很簡單的</strong>。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c35d497f4f944ac59dd112988783cfa8.jpg"/></p><p>水晶餃中的餡料不以肉餡為主，大多都<strong>添加了多種多樣的蔬菜，這樣營養更加全面，吃起來沒有負擔</strong>。在家也能做出好吃又好看的水晶餃，Q彈有嚼勁，餡料豐富有營養！</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2de31c4fffa44b268050c718f764f7a3.jpg"/></p><strong>【菜名】：水晶餃子</strong><p>【所需食材】：一百三十克澄面粉，三十克木薯粉，半根胡蘿卜，一根蔥，一百五十克開水，五克豬油，半根玉米，三克食鹽，十三克花生油，五只冬菇，十朵黑木耳，三百克豬肉，四克白糖，三十克清水，三十克蠔油，十五克醬油，一克白胡椒粉，兩克淀粉，十克芝麻油。</p><p>【烹飪過程】：</p><p>1、提前準備好制作水晶餃子所需要的食材和全部配料，首先用電子秤稱量各種粉類的用量。在干凈的大碗中加入三十克木薯粉和一百三十克澄面粉，事先在燒水壺中接清水燒開，稍微晾涼至七八十度的時候轉圈倒入面粉中，并且一邊加水一邊用筷子攪拌。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0c1e9dd7814e44a8915a152b44029a7c.jpg"/></p><p>2、清水和面粉簡單攪拌過后就可以上手揉搓按壓，直到揉成表面沒有明顯干粉的面團就加入一塊豬油。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c8e96eb56b634b0ca33090f777db96f5.jpg"/></p><p>3、把豬油和面團混合在一起，揉成表面光滑的面團。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a21b3f7e9e8424d9d9d65def92500fc.jpg"/></p><p>4、揉好的面團放在一旁靜置一段時間后置于案板上，搓成長條狀，用干凈的刮板分成大小均勻的面劑子。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b87529e0ca404a6eb849eee962bd9edd.jpg"/></p><p>5、五只冬菇和十朵黑木耳事先放在裝有清水的碗中浸泡一段時間，把泡發的食材拿出擠掉水分放入攪拌機。三百克豬肉清洗干凈后切塊放入，加食鹽、白糖、蠔油還有醬油等等的調味料，除玉米以外的食材都一起加入后連接電源，等待攪拌程序運行，攪動過后的餡料上勁取出加玉米粒拌勻備用。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1ab0a0b922b54b0e98c78502402cda9e.jpg"/></p><p>6、拿一個面劑子放在案板上壓扁，用搟面杖搟開，在中心部位舀兩勺肉餡放好。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/df12ec18b793460ea7ca30f84a8ebad0.jpg"/></p><p>7、對折面皮，將收口部位捏緊，這個菜譜的用量我能做三十一個水晶餃子，一個一個擺在盤子里，所有的配比可以根據實際的應用進行調整。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb379cb2c87045db918eb85376b966be.jpg"/></p><p>8、在一口大鍋中接適量的清水，放上支架，開火加熱等待清水燒開沸騰后把裝有水晶餃的大盤子放上。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f19bf10cc91c45508bfc697508e2b6e1.jpg"/></p><p>9、保持火力，蓋上鍋蓋繼續蒸制二十分鐘到二十五分鐘。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/beb22c5f4e7149ae8b45b464999d04c9.jpg"/></p><p>10、蒸熟的餃子皮都變成透明的。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8aeefe954fea4421bb9f0f5b4866ab4a.jpg"/></p><p>11、餃子一個個晶瑩剔透的，好像跟外面賣的一樣。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d97b047c62c144d4bec35370cb3c1e1f.jpg"/></p><p>12、可以自己用醬油、食醋和蔥蒜調制一碗蘸料，水晶餃蘸著吃味道層次很豐富。</p><p><img alt="水晶餃的真正做法（在家也能做出好吃又好看的水晶餃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/40586e3b3aa14c13961a304519695e22.jpg"/></p><p>【烹飪竅門】：</p><p>1、這次是將拌肉餡的材料都放入攪拌機中攪拌得來的，方便快捷，但如果有時間有條件的話最好還是自己剁出來的餡料更香一些。</p><p>2、和面加入的清水水溫不要太高，不然會把面燙死，吃起來就不會Q彈筋道了。</p><p>3、不同面粉的吸水性不同，有的還用玉米淀粉來和面，所以加水的時候要適量，拌一點加一點，能夠及時地進行調整。</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！