六一手工制作一束花（把花做成餐具兼首飾）

發(fā)布時(shí)間：2024-09-13閱讀(15)

導(dǎo)讀距離上一次“吃花”，已經(jīng)過去了7年時(shí)間。即使每年博眼球的“櫻花料理”“石楠料理”層出不窮，于我而言，至多只會(huì)讓我懷念起暫居云南時(shí)，嘗得的那一口鮮花宴。想來也....

距離上一次“吃花”，已經(jīng)過去了7年時(shí)間。

即使每年博眼球的“櫻花料理”“石楠料理”層出不窮，于我而言，至多只會(huì)讓我懷念起暫居云南時(shí)，嘗得的那一口鮮花宴。

想來也稱不上宴，隨意鉆進(jìn)一家小店，金雀花煎蛋清香盈人，泰蘭花直接焯水吃，配上核桃，一柔一脆，呷口茶，滿心欣喜。

我本以為吃花便是這般，但上周末，收到「花食」的邀請(qǐng)，方才知曉，原來花宴不僅是以花為食材，就連握在手中的餐叉、餐勺、餐盤，都可以是由「花」制成的。

坐落在大李村的龐貝西餐廳里，一抹青綠，似日本琳派畫作里工筆細(xì)致層疊的夏日草木，從晃眼燙金的羅馬式泥屋后冒了出來。

· 在龐貝西餐廳的招牌下，莯作植物研究所的花藝作品「蔥蔥一生」 ·

藝術(shù)家XxW小新王穿著油彩潑墨的長裙正在龐貝后院的餐桌上，「種」下她的花。

這是上周末「花食」前倒計(jì)時(shí)3小時(shí)。

“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺生色”，袁枚在《隨園食單》早已道明了食與器的關(guān)系。

所以，一方尚好的食器，成為了「花食」成席的軸心。

得益于一年前《諾亞花園》藝術(shù)展的相識(shí)，確定了「花食」這個(gè)概念，作為策展人之一的無糖畫廊聯(lián)合創(chuàng)始人劉蕾第一時(shí)間聯(lián)想到了XxW小新王。

從《青綠山女圖》、《蟲子的房子》到《太湖舌》、《人花美術(shù)館》，藝術(shù)家XxW小新王的創(chuàng)作始終圍繞著自然，沒有刻意的選擇，沒有長篇大論的前情過往，她創(chuàng)作的巧合性如同她形容她作成一幅畫一般——“好像是畫帶著我向前走”。

連同她的生活方式，也彌漫著隨性與發(fā)散的想象。

這些年，XxW小新王的生活軌跡，一半在武漢，一半在云南大理。創(chuàng)作于她，需要氛圍、需要情感、需要真正的自己。

生活在云南的大半時(shí)間，她深入自然里，與花鳥山川待在一起，鐘愛著三色堇與兜蘭。

· 藝術(shù)家XxW小新王 ·

為了親手打造這些“花食”，一年前，XxW小新王從零開始，跟隨云南匠人學(xué)習(xí)打造銀器，每每在門前聽見珠環(huán)聲錚錚響，她便被不自覺地吸引過去。

她以3D打印技術(shù)與銀質(zhì)設(shè)計(jì)臨摹著花葉與植莖的脈絡(luò)，拆解著一朵花的構(gòu)造，最終，鶴望蘭的根莖成為吸管，三色堇成為餐盤。

應(yīng)承著她前些年在《人花美術(shù)館》里一直嘗試的可穿戴首飾，她想，或許自己可以做一些可以成為首飾的餐具。

是云鬢的發(fā)簪，也是水果叉，是胸口綻放的蘭花，也是私人定制的酒杯......

最終，XxW小新王花費(fèi)近一年時(shí)間，運(yùn)用足銀鍛造，翻模、雕蠟、金屬焊接，「花食」餐桌上的每一個(gè)叉子、每一個(gè)勺子，都由她親手純手工打造。

世上沒有一模一樣的樹葉，也沒有一模一樣的「花食」。

正值午后，光影相映間，林間與院落的綠意蔓入盤中。

在XxW小新王侍弄的花蕊間，龐貝西餐廳料理著“花的一生”，生根、發(fā)芽、生長、開花、結(jié)果，以7道料理緩緩道來。

花是餐桌的主題，也是席間藝術(shù)家與嘉賓面對(duì)面探討的話題。

貼合「生根」的主題與龐貝西餐廳的藝術(shù)基因，前菜吃花，吃的是桃花，是春的前奏，是生機(jī)。

第一道酒釀桃花珠呈現(xiàn)于兜蘭葉片中，餐廳出品的意大利風(fēng)味，應(yīng)景藝術(shù)項(xiàng)目主題，在主廚的手中延伸變化，桃花酒釀制果脯，達(dá)成視覺與味覺上和諧相襯的美感。

海鮮塔塔墨魚脆片與甜豆桂花汁塔塔兩道主菜，軟滑對(duì)上薄脆，初嘗海藻天婦羅的野趣，碰撞出豐富多元的味覺體驗(yàn)，亦是有趣的食之藝術(shù)。

先呈上以兜蘭為原型的食器，正如XxW小新王所說，“餐具是餐桌上的玩具”。

餐桌上的第一場(chǎng)游戲，便是邀請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)嘉賓，于龐貝院中取花草裝飾食器，做一件“花的樂高”，做一件自己的“小小藝術(shù)品”。

通向門廊的一角，莯作植物研究所早已交出自己的作品。

同樣源于一年前的《諾亞花園》，莯作植物研究所造景「花食」時(shí)，另辟蹊徑。

并非使用我們?nèi)粘Ｔ诠珗@、花展中常見的花朵，而是把目光投向了最普通、最日常的“蔥”。

他們走遍武漢，搜尋一片開出花的蔥，最后以市面10倍的價(jià)格在一處工地覓得。“它恰好是一個(gè)輪回，生根、發(fā)芽、熟成、開花，又化作春泥，落在地里。”

可惜我們常常難以完整地看見它的一生。

· 莯作植物研究所主理人諶輝 ·

以此引玉，與其正襟危坐般去研究“人與自然”間的關(guān)系，不如去創(chuàng)作，主動(dòng)地走近。

「開花」是一道湯，國宴開水白菜花苞似的上桌，清澈鮮透的湯頭，清麗不張揚(yáng)，漓漓地澆下，滋潤著一朵花倏爾盛放。

蜂蜜水果餃子之后，整餐「花食」的懸念，留在了最后一刻——花食沙盤。

長卷鋪陳開來，在透明的畫布上，每位嘉賓的面前陳列著各式的甜品、果醬。最后一道餐點(diǎn)花食沙盤長卷，廚師長為賓客準(zhǔn)備了漿果與醬料組成的各色“顏料”，賓客們用XxW 小新王制作的花型“畫筆”共同創(chuàng)作。

一幅共創(chuàng)的、以甜品作畫的《清明上河圖》，讓藝術(shù)成為了一餐飯，一朵花的終點(diǎn)。

這正是無糖畫廊發(fā)起「花食」的初衷，讓藝術(shù)落地。

「花食」的餐桌上，有桃花、桂花、兜蘭、三色堇，而最多的，是一朵不存在的花。

眼前兜蘭的唇瓣并非是還原，而是XxW小新王全憑靈感的創(chuàng)造。于她而言，目前的展出，是半成品，她還會(huì)不斷的上色，種出一朵綺麗的，不同于現(xiàn)世的，來自未來的花；還會(huì)不停的改造，讓它們變成一件“實(shí)用”的藝術(shù)品。

藝術(shù)創(chuàng)作，是不分場(chǎng)景、身份、地點(diǎn)的。

采用銀質(zhì)，不僅僅是因?yàn)樗目墒褂眯裕琗xW小新王更期待看見不同的使用方式，對(duì)器物的改變，對(duì)作品的二次創(chuàng)造。

「花食」無論是對(duì)于藝術(shù)家而言，還是畫廊、策展團(tuán)隊(duì)而言，都是一次特別的展出。

將藝術(shù)品融入一餐飯，不再束之高閣，觀者可以0距離地使用“藝術(shù)品”，這是頭一遭。

· 無糖畫廊聯(lián)合創(chuàng)始人及負(fù)責(zé)人吳靜 ·

2021年，無糖畫廊落地于武漢。作為一個(gè)年輕的藝術(shù)空間，“不理解當(dāng)代藝術(shù)”、“當(dāng)代藝術(shù)的距離感”，他們接收到許多聲音，所以，抱著“打破藝術(shù)與觀眾之間的距離，讓當(dāng)代藝術(shù)走下神壇。”的理念，無糖畫廊聯(lián)合創(chuàng)始人、MetaHub策展人劉蕾和藝術(shù)家XxW小新王發(fā)起了這次藝術(shù)項(xiàng)目。