導(dǎo)讀誰(shuí)都知道膠原蛋白代表著年輕，補(bǔ)充膠原蛋白能維持皮膚年輕態(tài)。而提到膠原帶白就會(huì)提到“吃豬蹄能夠補(bǔ)充膠原蛋白”的說(shuō)法。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳提醒....

誰(shuí)都知道膠原蛋白代表著年輕，補(bǔ)充膠原蛋白能維持皮膚年輕態(tài)。而提到膠原帶白就會(huì)提到“吃豬蹄能夠補(bǔ)充膠原蛋白”的說(shuō)法。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳提醒：這是個(gè)錯(cuò)誤觀點(diǎn)，能起一定美容效果的是膠原蛋白肽或含有膠原蛋白的補(bǔ)充劑，而早睡才是獲得增生膠原蛋白最大可能。

吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白？不僅沒(méi)用還長(zhǎng)胖

膠原蛋白是皮膚的主要成分，可以活化皮膚、增強(qiáng)彈性和保濕。膠原蛋白有助于維持軟骨的完整性。研究人員發(fā)現(xiàn)，服用膠原蛋白會(huì)促進(jìn)肌酸等肌蛋白的合成，并在運(yùn)動(dòng)后刺激肌肉生長(zhǎng)。研究也發(fā)現(xiàn)服用膠原蛋白補(bǔ)充劑有助于降低罹患心臟相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。膠原蛋白有這么多好處，市面上有著各種補(bǔ)充膠原蛋白的說(shuō)法，“吃豬蹄補(bǔ)充皮膚膠原蛋白，讓皮膚變白變滑”是其中最常見(jiàn)的一種。

劉佳介紹，通過(guò)吃豬蹄來(lái)補(bǔ)充皮膚的膠原蛋白的做法是錯(cuò)誤的。其實(shí)，豬蹄中的膠原蛋白是大分子的東西，不能被人體吸收。豬蹄中的膠原蛋白經(jīng)過(guò)腸道的時(shí)候也會(huì)分解成氨基酸和多種肽類，不能定向去到皮膚上。吃豬蹄其實(shí)補(bǔ)得最多的是脂肪，加上高糖高油的紅燒、燜煮的方法，熱量非常高，不僅補(bǔ)充不了膠原蛋白，還可能導(dǎo)致發(fā)胖。而對(duì)于一些本身就肥胖的人群，和消化吸收比較不好、胃腸功能有障礙的人，更不建議吃豬蹄來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白。

能被皮膚吸收的不是膠原蛋白，而是它！

對(duì)于愛(ài)美女性來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充膠原蛋白最大的目標(biāo)是保持皮膚年輕緊致。市面上的膠原蛋白粉與膠原蛋白補(bǔ)充劑，是否食用后能讓皮膚變好呢？

劉佳介紹，其實(shí)，皮膚是不能直接吸收膠原蛋白的，因?yàn)槟z原蛋白是大分子，不容易被皮膚吸收。大多數(shù)的膠原蛋白粉也是大分子，在腸道吸收的時(shí)候已經(jīng)被分解了，能定向去到皮膚的量是微乎其微的，或者說(shuō)是不多的。

“皮膚雖然不能直接吸收膠原蛋白，但能吸收膠原蛋白的水解產(chǎn)物”劉佳介紹。市面上一些膠原蛋白的補(bǔ)充劑，其中的膠原蛋白已經(jīng)被分解或水解，這類膠原蛋白被人體吸收的可能性較大。有一些研究已經(jīng)表明，膠原蛋白肽或含有膠原蛋白的補(bǔ)充劑可減少皮膚皺紋和干燥有助于延緩皮膚衰老，與不服用補(bǔ)充劑的女性相比，連續(xù)8周有服用含有2.5 -5克膠原蛋白補(bǔ)充劑的女性皮膚較不會(huì)干燥、皮膚彈性明顯提高。

新華社照片， 新華社記者 沈伯韓 攝

保持年輕，光靠補(bǔ)充膠原蛋白可不行

造成皮膚松弛的原因是多方面的，有外在因素如地心引力、遺傳、生活壓力、日曬等，還有就是身體內(nèi)的膠原蛋白和機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)素流失，就會(huì)導(dǎo)致皮膚纖維組織失去彈性，支撐力下降，造成身體機(jī)能出現(xiàn)各種衰老癥狀，這些都是造成皮膚松垂的原因。

劉佳建議，想要留住年輕，除了食補(bǔ)補(bǔ)充膠原蛋白外，營(yíng)養(yǎng)均衡是首要的，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、多吃牛奶、雞蛋、豆類等食物，尤其是富含維生素C的食物，細(xì)胞組織中的維生素C可發(fā)揮其抗氧化和抗老化的作用，并能促進(jìn)膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。

此外，要保證充足睡眠，因?yàn)樵诔浞值乃郀顟B(tài)下，細(xì)胞活性增加，人體能最大限度地產(chǎn)生膠原蛋白。夜間10點(diǎn)～凌晨2點(diǎn)被稱為肌膚的黃金期，如果這段時(shí)間的睡眠質(zhì)量得到保證的話，成長(zhǎng)荷爾蒙的分泌量就會(huì)增多，就能獲得增生膠原蛋白的最大可能。

采寫(xiě)： 南都記者 曾文瓊

實(shí)習(xí)生：劉雅婧

通訊員：白恬