導(dǎo)讀人氣火爆的祖?zhèn)骰鹛僚Ｈ?，聽說只傳男，不傳女，整個廚房都是女人，堪稱一大奇景。老板說，女人煮的牛肉肯定比男人做的好吃，今天我們就去嘗一嘗，看看到底有多好吃。與....

人氣火爆的祖?zhèn)骰鹛僚Ｈ猓犝f只傳男，不傳女，整個廚房都是女人，堪稱一大奇景。老板說，女人煮的牛肉肯定比男人做的好吃，今天我們就去嘗一嘗，看看到底有多好吃。

與市面上流行的電火鍋不同，回錦坊火塘牛肉用的是1200度的高溫小碳火，這樣煮出來的火鍋濃香撲鼻，味道醇厚，還帶有淡淡的碳火香，令人印象深刻。

回錦坊火塘牛肉堅持當(dāng)日現(xiàn)煮，每天采用新鮮現(xiàn)煮的牛肉和牛雜，從上午11點開工一直到客人傍晚用餐，才將牛肉鮮切、擺盤上桌，保證了牛肉最基本味的口感。

火塘牛肉是回錦坊的招牌，有清湯、紅湯兩種鍋底可選，香辣紅湯是老板獨創(chuàng)的云南口味，油而不膩、辣而不燥，味道香濃厚重，吃一口就暴汗淋漓，征服了無數(shù)食客的味蕾。大片牛肉切得很厚實，肉質(zhì)紋理清晰，吃下去滿滿的幸福感。香辣醇厚的味道讓人隔三差五就想吃，永遠不會膩。

香醇的牛肉原湯鍋底濃而不膩，味道厚重，并且看著就讓人食欲大增，吃過一次就能成為回頭客。在吃肉之前，先來一碗牛肉湯，熱氣騰騰的湯汁和香甜的牛肉味夾雜在一起，喝一碗就渾身舒爽，讓人立刻滿血復(fù)活。

食材選用昭通優(yōu)質(zhì)小黃牛，每天大火熬制4到5個小時，煮好的牛肉切成冷片備好，上好的食材肉眼可見。一到飯點，取出滾水燙過的銅鍋，底部鋪上小白菜和土豆，加入牛肉片、牛肉原湯，再淋上紅油，撒上芝麻和大蔥，火塘牛肉就做好了，色香味俱全，牛肉片緊實有嚼勁，一人吃一斤不在話下！

熟牛肉牛雜拼的人氣也很高，牛雜洗凈，每天11點鐘下鍋，煮到5點鐘，每個鍋里都有整整七種牛肉牛雜，極具特色的鍋底讓人垂涎欲滴，拿起筷子就可以實現(xiàn)牛雜自由，牛蹄筋QQ彈彈，牛肚用的是最好的蜂窩肚，牛雜、牛筋軟糯彈牙、色澤依舊，可謂是秀色可餐！牛肺松軟可口，輕嚼幾下就能咽到肚子里，牛膀特有的粉糯口感讓人著迷，相信每個牛雜愛好者都會為這一鍋而傾倒。

回錦坊的涮牛肉也強烈推薦，用牛身上最嫩的部位制作而成，超大片的牛肉現(xiàn)吃現(xiàn)切，特別爽。新鮮牛肉只需要涮十幾秒就能熟，原味涮牛肉吃起來鮮甜、嫩滑、絕對新鮮，配上秘制的蘸水更是好吃到飛起！

店里還有超多火鍋配菜，山藥、薄荷、冬瓜、娃娃菜……應(yīng)有盡有，吃完肉之后下到鍋里，帶著牛肉香味的湯汁被配菜吸收后的味道更是妙不可言，不來體驗一下，你絕對會后悔！店里還有自助小料臺，蔥姜蒜末樣樣有，各種口味隨心調(diào)。

吃完滾燙的火鍋，再來幾個小菜，炸牛腸絕對是首選，切成小段的牛腸每一個都炸的油亮，一口進去嘎嘣脆，油在口腔里爆開，牛油的味道簡直絕絕子！油淋干巴也非常有嚼頭，配上云南特產(chǎn)干辣椒，香酥醇厚，干而不焦，越嚼越香，打包一份帶回家是必須的！涼拌牛蹄筋口感爽滑，一定要來一份，好吃到停不下來！

回錦坊目前已經(jīng)開了兩家分店啦，加起來有足足600平，店內(nèi)寬敞明亮，戶外小花園環(huán)境優(yōu)美，是個家庭聚會、同事聚餐的好地方。

眾多美食達人爭相打卡，有情懷更有味道，精心烹制的菜肴，給食客留下深刻的味蕾記憶，人均45元的超高性價比，讓錢包毫無壓力，話不多說，我們一起去吃火塘牛肉！

人生飽也是一天，饑也是一天，為什么不讓自己吃飽喝足，快樂每一天呢？就從今天開始，從現(xiàn)在開始，從這一鍋火塘牛肉開始。

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