<span class="answer">導讀</span>天熱，這6道菜簡單快手清爽下飯，好吃還不貴，健脾開胃老少皆宜6道簡單快手清爽的家常菜八月的廣東天氣還是很熱，在廚房做飯炒菜就像在桑拿房，很多朋友都說只想做一....<blockquote><p>天熱，這6道菜簡單快手清爽下飯，好吃還不貴，健脾開胃老少皆宜</p><p>6道簡單快手清爽的家常菜</p><p>八月的廣東天氣還是很熱，在廚房做飯炒菜就像在桑拿房，很多朋友都說只想做一些快手菜。我身邊很多朋友下班后做晚餐都不知道吃什么，忙碌了一天，回到家做晚餐就想做簡單省事的小炒菜。況且天氣熱，很多人吃飯胃口沒有那么好，想吃得清淡又營養。這次我分享清爽下飯又健脾開胃的家常菜。</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(1)" src="/static/upload/image/20231217/87ca54d89e754db2884eb4941d0c0151.jpg"/></p><p>第一道 蝦仁玉子豆腐炒雞蛋</p><p>【蝦仁玉子豆腐炒雞的食材】玉子豆腐 3條，雞蛋 3只，蝦仁100克，</p><p>鹽、料酒、胡椒粉、生粉 適量。</p><p>【蝦仁玉子豆腐炒雞的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(2)" src="/static/upload/image/20231217/783c47b2cf1344d9821166e3d308f1b1.jpg"/></p><p>第一步 蝦仁去掉蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉和生粉腌制片刻，玉子豆腐從中間切斷，擠出玉子豆腐切小塊，雞蛋液放少許鹽打發均勻。</p><p>第二步 炒鍋燒熱油，放入蝦仁煸炒至轉色，把蝦仁盛起待用。</p><p>第三步 放入玉子豆腐香煎，一面煎金黃后再翻面。</p><p>第四步 玉子豆腐兩面煎金黃，再倒入蛋液，快速翻炒，把玉子豆腐和蛋液炒熟。</p><p>第五步倒入炒過的蝦仁炒勻，撒上蔥粒即可。這里要注意打發雞蛋要放入鹽調味，因為在煎炒的過程中食鹽有可能炒得不夠均勻。</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1fdfb49e1e1346c49469436db87dd350.jpg"/></p><p>第二道 青椒炒魷魚</p><p>【青椒炒魷魚的食材】魷魚 2只，青椒2只，紅椒1只。姜蒜 適量，白醋、料酒和鹽少許。</p><p>【青椒炒魷魚的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(4)" src="/static/upload/image/20231217/97d1380e86154986a10e511cb300804b.jpg"/></p><p>第一步 魷魚清洗掉內臟，魷魚對半切開，在魷魚的表面打花刀，然后把魷魚切成小塊，青椒和紅椒對半切開清掉青紅椒籽，青紅椒切成小塊。</p><p>第二步 魷魚塊加入米醋、料酒抓勻后腌制片刻。</p><p>第三步 炒鍋燒開水后倒入魷魚焯水，不需要煮很久，魷魚焯水后用冷水沖洗一下，魷魚經過以上步驟處理沒有腥味，吃起來更鮮美。</p><p>第四步炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入青紅椒爆炒幾下。</p><p>第五步青紅椒炒得斷生，加入魷魚、生抽和水淀粉，把調味料和食材一起煸炒，炒熟就可以裝盤了。</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(5)" src="/static/upload/image/20231217/485cac960b19476c83f881f33a27fcfa.jpg"/></p><p>?第三道 苦瓜炒肉片</p><p>【苦瓜炒肉片的食材】 苦瓜 1個，豬肉 120克，姜 1小塊，蒜 3瓣，</p><p>鹽 少許，料酒 10毫升，生抽 10毫升，生粉 10克。</p><p>【苦瓜炒肉片的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(6)" src="/static/upload/image/20231217/49565414e8744a5fac0db989d2cb6cb9.jpg"/></p><p>?第一步 苦瓜對半切開挖掉籽，把苦瓜切成薄片，如果不喜歡苦瓜的苦味，可以燒開水放入苦瓜和鹽焯水。豬肉最好用上肉，2分肥8分瘦的豬肉比較好。</p><p>第二步 豬肉切薄片，放入鹽、料酒、生抽、香油、生粉腌制片刻。</p><p>第三步 炒鍋燒熱油，放入豬肉片用大火翻炒片刻，加入姜蒜蓉炒勻，肉片炒熟后盛起待用。</p><p>第四步 炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入苦瓜片翻炒，放少許水和鹽炒勻，蓋上蓋子燜片刻。</p><p>第五步 苦瓜炒熟后，放入肉片炒勻，放少許水淀粉炒熟就可以裝盤了。</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a5550d7103346a4a65f282e03effce3.jpg"/></p><p>第四道 黃瓜蘆筍炒百合</p><p>【黃瓜蘆筍炒百合的食材】蘆筍 200克，黃彩椒 半個，百合 2個，黃瓜 1根，</p><p>鹽 3克。</p><p>【黃瓜蘆筍炒百合的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(8)" src="/static/upload/image/20231217/be67bff5ffef4eb2a061dbaae2278b70.jpg"/></p><p>第一步 用了蘆筍、黃瓜、黃彩椒和百合，百合一瓣一瓣掰開清洗干凈。</p><p>第二步 蘆筍切掉老的部分，蘆筍切小段，黃彩椒切小塊，黃瓜去掉黃瓜籽切方塊。</p><p>第三步炒鍋燒熱油，放入蘆筍翻炒。</p><p>第四步加入百合，百合和蘆筍一起煸炒。</p><p>第五步 加入黃彩椒和黃瓜塊，放少許鹽炒勻就可以了。黃彩椒和黃瓜塊都可以生吃，黃彩椒和黃瓜塊最后放入炒勻即可。</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1cce0da7d2224b5fac60f0c937c21284.jpg"/></p><p>?第五道 醬汁炒芥菜</p><p>【醬汁炒芥菜的食材】芥菜 1棵，蒜 、生抽 、砂糖、料酒 適量。</p><p>【醬汁炒芥菜的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6c2b798d4ce64b8f83beeedcb5c7fae7.jpg"/></p><p>第一步 芥菜挑選新嫩的，芥菜清洗干凈。</p><p>第二步芥菜切成小段，蒜剁成蒜蓉，把生抽、料酒和砂糖調勻做成醬汁。</p><p>第三步炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，加入芥菜翻炒，把芥菜炒得斷生。</p><p>第四步加入醬汁，把醬汁和芥菜炒勻，蓋上蓋子燜片刻。</p><p>第五步 芥菜炒熟后裝盤即可</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f323849c6fbe4262b09ecc31c111e9fe.jpg"/></p><p>第六道 冬瓜花蛤湯</p><p>【冬瓜花蛤湯的食材】冬瓜 1塊（大概一斤左右），花蛤肉 100克，姜和枸杞 少許。</p><p>鹽、料酒適量。</p><p>【冬瓜花蛤湯的做法】</p><p><img alt="晚餐吃什么菜好吃簡單（下班晚餐吃什么）(12)" src="/static/upload/image/20231217/befada67e48e44d0a3a74586fc5e4bf7.jpg"/></p><p>第一步 冬瓜削皮切小方塊。</p><p>第二步 花蛤肉多清洗幾遍，把花蛤的泥沙清洗干凈，花蛤肉用鹽、料酒腌制。</p><p>第三步炒鍋燒熱油爆香姜絲，放入冬瓜塊翻炒。</p><p>第四步冬瓜炒得轉色，放入一大碗水，蓋上蓋子把冬瓜塊煮出味道。</p><p>第五步 冬瓜煮好后，放入花蛤蓋上蓋子煮沸，放少許鹽和枸杞炒勻即可。</p><p>這六道菜食材常見做法簡單，制作過程需要時間短，很適合夏天。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！