導讀掌握五點銀耳快速熬出膠--煮一鍋美容瘦身的木瓜銀耳羹每逢佳節胖三斤，我胖了兩斤半，。小伙伴，偷偷告訴我過節你們都胖了幾斤哈？一定要胖得比我多些哈，好讓我樂一....

掌握五點銀耳快速熬出膠--

煮一鍋美容瘦身的木瓜銀耳羹

每逢佳節胖三斤，我胖了兩斤半，。小伙伴，偷偷告訴我過節你們都胖了幾斤哈？一定要胖得比我多些哈，好讓我樂一樂，。過年胖了是福氣，但節后還是要保持苗條滴，人說會吃的女人才漂亮，這話是肯定滴，。這個時節，會吃的女人們會給自己煮上一鍋美容瘦身的木瓜銀耳羹，這樣的湯水會讓人越吃皮膚越好，越吃身材越棒，。不過，不少人發愁煮銀耳煮上幾個小時也煮不出膠來，那怎樣才能像甜品店一樣，煲出滿滿膠狀的銀耳湯呢？

只要掌握五點，不用1小時，銀耳想

不出膠都不行。

第一，銀耳一定要泡發過，才會出

膠。冷水泡2小時以上，溫水1小時以

上，出膠就容易很多了。

第二，銀耳燉煮時建議盡量撕碎或

者剪碎，越碎越容易出膠。

第三，燉煮時放水沒過銀耳就行，

要一次加夠，如果不夠再加水會沖淡膠

質。

第四，火候要掌握好，燉煮時銀耳

在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。因此

先大火燒開以后，小火慢燉20分鐘，再

大火煮10分鐘，改小火煮10分鐘，最后

加蓋燜10分鐘。

第五，最最重要還是食材本身要

好，通常銀耳呈淡黃色的是安全無硫的

優質銀耳，這樣才能夠出膠。

食材清單

干銀耳 18克

干棗片 35克

木瓜 300克

蓮子 50克

冰糖 60克

烹飪步驟

步驟1/4

薄落提前將銀耳、蓮子分別泡發。

步驟2/4

將木瓜去皮切小塊，泡好的銀耳去蒂再

撕小塊加水放鍋里。

步驟3/4

倒蓮子大火煮開后放入冰糖。

最后一步

放入木瓜轉小火煮20分鐘，加入棗片大

火煮10分鐘轉小火煮10分鐘，熄火加蓋

燜10分鐘即可。

營養價值：木瓜中含有豐富的木瓜蛋白酶，這種酶能夠將人體內的脂肪分解為脂肪酸，并且木瓜還含有一種能夠消化蛋白質的酵素，這樣可以很好的促進人體內的消化系統對對食物的消化和吸收，因此有很有效的健脾消食的作用。再者，木瓜還含有大量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種維生素等等，這些元素能夠為人體補充營養，內容養顏，還能夠提高人體的免疫力哦。銀耳中含有豐富的銀耳多糖、蛋白質、膳食纖維、氨基酸等營養，具有滋陰潤肺、提高體抗力功效。所以木瓜銀耳羹是一款很不錯的養生甜品。

小貼士：在熬銀耳的一個半小時里，不用攪動，不會粘鍋，加入木瓜和大棗后熬煮的半個小時里，要時常攪動一下，否則會粘鍋底的，大火燒開后一定記得轉小火。