導讀#春日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在....

#春日生活打卡季#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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芹菜肉絲炒土豆

食材：豬肉、土豆、芹菜、桃園建民香菇夾饃醬、蔥姜、醬油、胡椒粉、鹽

美味的芹菜肉絲炒土豆

做法：1、先把食材準備好，把豬肉沖洗干凈，去掉雜質之后，用刀把豬肉切成肉絲，放入干凈的盆里面；備用；

3、接著，把土豆仔細洗凈，刮去外皮，再次沖洗干凈后，切成絲，放入清水里面，浸泡一下，去掉淀粉；

2、接下來，把買來的新鮮的芹菜擇洗干凈，去掉根部等雜質之后，用刀切成段；把蔥姜洗凈，切成蔥花和姜片；

4、往盛著肉絲的盆里面，放入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油和鹽，用手抓均勻，把肉絲腌制一下；

5、然后熱鍋燒油，放入腌制好的肉絲，滑炒到肉絲變色后，盛出來，瀝干油；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入土豆和芹菜，翻炒一會兒，放入肉絲，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、醬油、胡椒粉、鹽，翻炒到食材成熟入味；就可以開吃了，咸香下飯，越吃越香；

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蔥姜燜梭子蟹

-食材以及調味料的準備：梭子蟹，蔥，姜，紅蔥頭，料酒，淀粉，鹽，醬油，糖，胡椒粉。

-烹飪制作步驟過程：

1、 梭子蟹剝殼，切塊，用料酒、鹽腌制15分鐘去腥，然后再把螃蟹肉裹上薄淀粉，鎖水。

2、蔥切段、姜和紅蔥頭切片，備用。

3、鍋內熱油，加入螃蟹炒至七成熟出鍋。

4、同一個鍋，放入蔥白姜片和干蔥爆香后， 加入少許清水、醬油、糖、胡椒粉和料酒至燒開。

5、最后倒入螃蟹燜3分鐘 ，汁太多可以勾個芡，最后出鍋前撒上蔥段就可以出鍋啦！

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辣椒炒紫山藥

食材以及調味料的準備：紫山藥，青紅辣椒，小蔥，小米椒，辣椒醬，食鹽，食用油。

烹飪制作過程：

1、把紫山藥刮皮，清洗干凈，切成菱形，紫山藥去皮的時候要帶戴上手套，避免手部過敏。

2、熱鍋涼油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，這個時候開中火，火不要太大，避免燒糊。

3、倒入紫山藥大火快速翻炒幾個來回，放少量的食鹽翻炒均勻，加小半碗的水，蓋上鍋蓋燜煮一下，更容易熟。

4、最后放一勺辣椒醬，快速翻炒均勻，香噴噴得很入味，最后撒點蔥花點綴出鍋，脆脆得特別好吃。

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青椒炒大腸

材料：青椒、大腸、干辣椒、蔥、青椒、姜、油、

做法：

1.原鍋上火添入少量油，下入干辣椒，下入蔥、青椒，姜炒出香味，

2.投入辣子、翻炒加入調味品、少許湯下入大腸炒熟后，

3.勾二流芡汁，淋明油，翻鍋裝盤即可。

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小炒三絲

所需食材

雞胸肉1塊，胡蘿卜半根，青椒1個，蔥花蒜末適量，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉適量，鹽適量，雞精少許。

烹飪步驟

1：準備好所有食材，青椒和胡蘿卜洗凈切絲，雞胸肉洗凈控干水分切絲，放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，適量淀粉抓勻，切好蔥花蒜末備用。

2：起鍋燒油，放肉絲，翻炒至8分熟，放蔥花蒜末爆香，接著放青椒和胡蘿卜絲，翻炒一下，放1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，少許雞精，繼續翻炒半分鐘即可出鍋完成。

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青椒油豆腐

食材：油豆腐1盤，青椒3個，蔥姜蒜適量，生抽1小勺，蠔油1小勺，糖少許，鹽適量，水淀粉適量。

做法：

1、蔥姜蒜備好，青椒切滾刀塊，1小勺生抽 1小勺蠔油 少許糖 2勺水調成調味汁備用。

2、熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下，倒入調味汁。

3、再將油豆腐翻炒片刻，防止汁水燒干可灑適量的水，最后灑少許食鹽，倒入淀粉水翻炒均勻即可出鍋。

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家常麻婆豆腐

食材：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個，食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙

做法：

1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切成細末備用。鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

2、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。再用水淀粉勾芡后盛入盤中。燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。

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彩椒炒肉

食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蠔油、適量胡椒粉

做法：

1、彩椒洗干凈切絲待用。豬肉洗干凈切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蠔油和適量胡椒粉。

3、將配料和豬肉拌勻腌制15分鐘待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。

5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后，加入豬肉炒熟，最后下少許鹽調味均勻即可出鍋。

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肉絲尖椒燒茄條

材料:

茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條

2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制

3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲

4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用

5.下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒至肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色

6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味

7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可

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香辣牛蹄筋

材料： 牛蹄筋300克、蔥段、姜片、大料、干辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖；

做法

1.牛蹄筋洗凈，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘；

2.稍晾涼后，取出牛蹄筋切成小塊；

3.鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片；

4.然后倒入切好的蹄筋塊，翻炒；

5.調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋

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