<span class="answer">導讀</span>為進一步提升“中國農民豐收節”的社會影響力和參與度，“中國農民豐收節”組織指導委員會9月13日發布“5個100”名單，包括100個品牌農產品、100個特色村....<p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1535699595507d4315fd10f.jpg"/></p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1532156801173e99db46a2b.jpg"/></p><p>為進一步提升“中國農民豐收節”的社會影響力和參與度，“中國農民豐收節”組織指導委員會9月13日發布“5個100”名單，包括100個品牌農產品、100個特色村寨、100個鄉村文化活動、100個鄉村美食、100個鄉村旅游線路。<strong>其中，貴州稻草排骨、酸湯魚、絲娃娃上榜100個鄉村美食。</strong></p><p><strong>稻草排骨</strong></p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1536904850428c175d8632b.jpg"/></p><p>貴州人喜歡吃臘味，每逢舉子赴京趕考，必備臘排骨的數串，排骨皆為小節，寓意"節節高升"。有次有舉子投宿客棧，店家陰差陽錯，錯將稻草與排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味獨特，舉子食之思路打開，一路照此食用。京城殿試，金榜題名，舉子欣喜之余將功勞歸于這稻草排骨。時至今日，學子每逢考學，據說都要吃稻香骨，以期節節高升。</p><p><strong>酸湯魚</strong></p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1536904849990f0c70a33f3.jpg"/></p><p>酸湯一直代表貴州菜最高級別，全中國吃酸除了山西以外，就應該算是貴州了。這種酸和醋酸完全不同。傳說古時貴州少鹽，山民因缺鹽，食而無味，體虛乏力。常上山采摘各色野生酸果，作為調料。山民食用酸果烹制的菜肴，覺得食欲大增，體力健壯。久而久之，嗜酸成癮。因酸果并非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒釀等，置于壇中，長期發酵炮制，就成了毛辣酸，調成酸湯。從此，貴州流傳一句民諺：“三天不吃酸，走路打竄竄”。</p><p><strong>絲娃娃</strong></p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1536904849481a2b84a556a.jpg"/></p><p>別名素春卷，是一種常見的貴陽地方傳統小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。當地人吃時，少不了加入酸酸辣辣的汁液，這蘸水就是絲娃娃的精髓。</p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153690484952835f3af322c.jpg"/></p><p><strong>除了貴州這三道美食</strong></p><p><strong>100個鄉村美食還有——</strong></p><p><strong>北京市</strong>：爆肚 、鹵煮火燒、老北京炸醬面。</p><p><strong>天津市：</strong>老爆三、貼餑餑熬小魚、狗不理包子。</p><p><strong>上海市：</strong>蟹殼黃、響油鱔糊、雞肉生煎饅頭。</p><p><strong>重慶市：</strong>重慶小面、重慶火鍋、重慶辣子雞、酸辣粉。</p><p><strong>內蒙古自治區：</strong>手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血腸。</p><p><strong>新疆維吾爾自治區：</strong>烤羊肉串、大盤雞、抓飯。</p><p><strong>寧夏回族自治區：</strong>羊雜碎、羊肉手抓、辣爆羊羔肉。</p><p><strong>西藏自治區：</strong>芽豆藏香豬、魯朗石鍋雞、風干牛羊肉。</p><p><strong>廣西壯族自治區：</strong>烤乳豬、五色糯米飯、老友粉。</p><p><strong>黑龍江省：</strong>得莫利燉活魚、哈爾濱紅腸、殺豬菜。</p><p><strong>吉林省：</strong>鯰魚燒茄子、酸菜豬肉燉粉條、熏肉大餅。</p><p><strong>遼寧省：</strong>咸魚餅子、溝幫子熏、大連——海鮮燜子。</p><p><strong>河北省：</strong>驢肉火燒、萬字扣肉、御土荷葉雞。</p><p><strong>河南省：</strong>燴面、胡辣湯、鯉魚焙面。</p><p><strong>山東省：</strong>濟南九轉大腸、把子肉、淄博博山豆腐箱、棗莊辣子雞。</p><p><strong>山西省：</strong>刀削面、平遙牛肉、過油肉。</p><p><strong>陜西省：</strong>羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、安康蒸面、岐山臊子面。</p><p><strong>甘肅省：</strong>蘭州清湯牛肉面、百花全雞、釀皮子。</p><p><strong>四川省：</strong>擔擔面、回鍋肉、麻婆豆腐、缽缽雞。</p><p><strong>青海省：</strong>互助蔥花土雞、麻食。</p><p><strong>湖南省：</strong>口味蝦、剁椒魚頭、湘西三下鍋。</p><p><strong>湖北省：</strong>排骨藕湯、清蒸武昌魚、紅菜苔炒臘肉、“沔陽三蒸”。</p><p><strong>江西省：</strong>瓦罐湯、鰍魚鉆豆腐、三杯雞。</p><p><strong>安徽省：</strong>臭鱖魚、小龍蝦、淮南牛肉湯、一品鍋。</p><p><strong>浙江省：</strong>咸菜大湯黃魚、黃魚鲞烤豬肉、竹筍燉排骨。</p><p><strong>福建省：</strong>豆腐餃、姜母鴨、海蠣煎。</p><p><strong>廣東省：</strong>白切雞、潮汕牛肉丸、荔灣艇仔粥、橫崗臘鴨。</p><p><strong>云南省：</strong>云南三剁、野生菌火鍋、過橋米線。</p><p><strong>海南省：</strong>文昌雞、東山羊、抱羅粉。</p><p><strong>江蘇省：</strong>羊方藏魚、鹽水鴨、松鼠鱖魚。</p><p><strong>此外，這些榜單上，貴州也有份——</strong></p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1536904850019d9cfae37e4.jpg"/></p><p><strong>100個特色村莊</strong></p><p><strong>貴州有3個</strong></p><p>貴州省六盤水盤州市普古鄉舍烹村</p><p>貴州省黔南州荔波縣玉屏街道水甫村</p><p>貴州省興義市縣萬峰林街道辦事處上納灰村</p><p><strong>100個鄉村文化活動</strong></p><p><strong>貴州有4個</strong></p><p>貴州省從江縣小黃村：侗族千人大歌活動</p><p>貴州省務川仡佬族苗族自治縣龍潭村：仡佬族吃新節</p><p>貴州省黎平縣雙江鄉黃崗村：侗族攔門酒、長桌宴載歌載舞慶豐收</p><p>貴州省雷山縣西江鎮：西江苗年文化節</p><p><strong>100個農產品品牌</strong></p><p><strong>貴州有4個</strong></p><p>蝦子辣椒</p><p>興仁薏仁米</p><p>威寧洋芋</p><p>都勻毛尖</p><p><img alt="農村特色美食好吃又下飯（100個鄉村美食出爐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15369100777713dc44a16d7.jpg"/></p><p>信息來源：政前方</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！