導讀蝦是營養豐富的家常海鮮，烹制出來色澤鮮紅，配上韭菜，不僅能提蝦的鮮味，色澤也更漂亮。韭菜炒蝦仁制作簡單，成盤漂亮，又很好吃，很營養，是一道很美味的菜。食材韭....

蝦是營養豐富的家常海鮮，烹制出來色澤鮮紅，配上韭菜，不僅能提蝦的鮮味，色澤也更漂亮。韭菜炒蝦仁制作簡單，成盤漂亮，又很好吃，很營養，是一道很美味的菜。

食材

韭菜、蝦仁、食鹽、雞精、姜、料酒。

韭菜炒蝦仁做法

1、韭菜摘凈去根部，控干水份，切成段，姜切細絲。

2、蝦洗凈、去掉蝦線、蝦殼控干水水份，用料酒、姜絲、少量的鹽，先腌10分鐘。

3、熱鍋入油，大火，下姜絲先煸出香味，倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。

4、看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。

5、看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可。

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