<span class="answer">導讀</span>No.1去有風的地方電視劇《去有風的地方》熱播至今，勾起了無數都市人心底的夢想。面對著城市的喧囂，日復一日的忙碌，我們總是在平靜的時候想象著，去一個沒有人認....<p><strong>No.1</strong></p><p><strong>去有風的地方</strong></p><p>電視劇《去有風的地方》熱播至今，勾起了無數都市人心底的夢想。面對著城市的喧囂，日復一日的忙碌，我們總是在平靜的時候想象著，去一個沒有人認識的地方，安靜地待著，認識一些陌生人，在生命中留下一些美好的片段。</p><p>《去有風的地方》讓大理又在往日的火熱之中多了一絲神秘。原來除了蒼山洱海和古城，那些名不見經傳的小村子，也可以變成某些人的世外桃源。</p><p>當然，生活除了平靜，還需要美食。今天，一起來探索《去有風的地方》留給我們的美味和民間工藝。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(1)" src="/static/upload/image/20231217/248e2f556c9c4c61bb5630d9e89c72ba.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(2)" src="/static/upload/image/20231217/75a25bdf4b1d4157bb6c840d1705cfc2.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b2d57e8c7b97492fb38071168f561f8d.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(4)" src="/static/upload/image/20231217/37d3f503c50047f1bb398a9f0beb740a.jpg"/></p><p><strong>No.2</strong></p><p><strong>木雕</strong></p><p>劍川木雕是一種木雕工藝品手法，產于大理州劍川縣，始于公元十世紀。白族人民在吸收了漢族和其他民族的文化和生產技術后，逐步形成了獨特精湛的技藝。</p><p>木雕主要用于建筑物裝飾，以浮雕為多，現已發展為藝術價值很高的木雕工藝品。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(5)" src="/static/upload/image/20231217/167d193680004aaf830177f1a5a2b8b6.jpg"/></p><p>木雕內容以花草、動植物圖案為主，也有神仙傳說故事的題材，常見的有“八仙過海”、“八仙慶壽”等。</p><p>木雕圖案有香草、紋龍、紋鳳、獅頭、鳳頭、云紋等，變化多端，獨具匠心和天才。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(6)" src="/static/upload/image/20231217/284cfda08c0640eb9ea695f2c62b2241.jpg"/></p><p>劍川木雕做工精細、用料考究，集明、清各式木雕之精華，造型美觀大方，高雅別致，堅硬柔韌，抗腐蝕、不變形，再現了優秀的民族木雕藝術。</p><p>2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，劍川縣文化館獲得“劍川木雕”保護單位資格。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c91d27a5bb114f50871ef06e60aacf54.jpg"/></p><p><strong>No.3</strong></p><p><strong>扎染</strong></p><p>白族扎染技藝，云南省大理市地方傳統紡織品染色技藝，國家級非物質文化遺產之一。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d8c09f45101247d88886b8bcf35b4b06.jpg"/></p><p>扎染古稱“絞纈”，是中國一種古老的紡織品染色技藝。扎染一般以棉白布或棉麻混紡白布為原料，染料主要是植物藍靛（云南民間俗稱板蘭根）。</p><p>2006年5月20日，白族扎染技藝經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(9)" src="/static/upload/image/20231217/76b1629bf4d94004926877346ab1f80c.jpg"/></p><p>扎染的制作方法別具一格，舊籍生動地描述了古人制作扎染的工藝過程：“‘擷’撮采線結之，而后染色。即染，則解其結，凡結處皆原色，余則入染矣，其色斑斕。”</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0c97777605724a619cf911dd457bed24.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d6d5075e62014d5894301739b0e83b5f.jpg"/></p><p><strong>No.4</strong></p><p><strong>乳扇</strong></p><p>乳扇是主產于大理州洱源縣的奶制品，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。</p><p>乳扇在云南大理很受歡迎，也是大理的特產之一。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(12)" src="/static/upload/image/20231217/79c0506b359d46b98b5476f994ee325e.jpg"/></p><p>乳扇一詞源自白語。是古漢語“乳”字 的白語轉讀。漢語最早對譯即為“乳線”。“乳扇“一名系半意半音之譯不熟悉白語的人附會為”形如折扇“。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(13)" src="/static/upload/image/20231217/642588fbbfe54525b3fd164d7f1634ed.jpg"/></p><p><strong>No.5</strong></p><p><strong>鮮花餅</strong></p><p>鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經典點心代表。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3cdeb778f3f94255b37e9be26ac05d97.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9e757eb365ea4b6b918934321651596b.jpg"/></p><p>據史料記載，鮮花餅早在300多年前的清代由一位制餅師傅創造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(16)" src="/static/upload/image/20231217/cfbfb855c7ac4dc884be481817c0b96e.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d5a555dd963c48c18df26cc069504339.jpg"/></p><p>食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在大部分地區均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為云南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c5e831bbd8cb47b199a8831c6b578ed7.jpg"/></p><p><strong>No.6</strong></p><p><strong>普洱茶</strong></p><p>以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(19)" src="/static/upload/image/20231217/87bf414c840f48d3adee45211ed05c56.jpg"/></p><p>普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(20)" src="/static/upload/image/20231217/c090fd92644543649cdc11287e83c792.jpg"/></p><p><strong>No.7</strong></p><p><strong>米線</strong></p><p>去云南，怎么能錯過米線。各種品的米線，即使一日三餐都食米線，也不覺得膩。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(21)" src="/static/upload/image/20231217/12ac563c252944aab9ceddebe33a7216.jpg"/></p><p>大理生肉米線是云南白民族的一道傳統菜肴。</p><p>逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d6e73b6e55d44ba1b3e930040433b40b.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(23)" src="/static/upload/image/20231217/af53a808acff42c4a71d70dc0e14458f.jpg"/></p><p><strong>No.8</strong></p><p><strong>洋芋</strong></p><p>云南人寧可三日無肉，也不可一日無洋芋。炸，炒，煎，煮，各種吃法。</p><p>炸洋芋，算是地道的云南小吃。把洋芋切成自己喜歡的形狀，熱油炸至金黃，加入蔥、香菜、折耳根，鹽、生抽、花椒粉、辣椒粉調味，拌勻即可，香辣酥脆，好吃到飛起。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(24)" src="/static/upload/image/20231217/475d1949b62a4c46b896b85cc4c9ea93.jpg"/></p><p>炸洋芋是云南曲靖的一道特色小吃，這道小吃的發源于曲靖會澤縣。會澤炸洋芋的主料為當地產土豆（當地人稱洋芋）。選用優質土豆，按傳統工藝加工而成的，是曲靖當地不可多得的小吃。</p><p>土豆是舶來品，在云南，大家都親切的叫它——洋芋。云南山好水好陽光好，這個小洋人一來到這里就愛上了這片土地，茁壯成長。在這里，基本沒有不愛吃洋芋的孩子，當地也流傳著這樣一句話：吃洋芋長子弟（云南話意為帥氣）！</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(25)" src="/static/upload/image/20231217/19489cd2ea3a45f0ba7c3a6a0f0dad54.jpg"/></p><p><strong>No.9</strong></p><p><strong>火腿</strong></p><p>火腿，由以宣威火腿最為出名。云南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿、江西安福火腿齊名媲美，蜚聲中外。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(26)" src="/static/upload/image/20231217/afc98926723c49ffa1a674e3d1788e54.jpg"/></p><p>它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”!</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(27)" src="/static/upload/image/20231217/ae654089c1d54a88b4ad45e9225f89a6.jpg"/></p><p>宣威火腿歷史悠久，享譽中外，是宣威市的傳統名特產品，屬中國三大名腿之一。其產生和發展，必然有其深刻而久遠的自然及社會歷史根源。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(28)" src="/static/upload/image/20231217/05f8612c58dbe77a2382c666a2330a00.jpg"/></p><p><strong>No.10</strong></p><p><strong>野生菌</strong></p><p>野生菌是云南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。</p><p>野生菌占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(29)" src="/static/upload/image/20231217/947637d234384d89ae29f4e1f5ad0135.jpg"/></p><p>菌子雖美味，炒不熟可就成了一大禍害了！</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(30)" src="/static/upload/image/20231217/85a4503514d549eab15f63bbbb33558e.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(31)" src="/static/upload/image/20231217/35740428a99c4acdb5113d8885501edf.jpg"/></p><p>生菌一般生長于云南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(32)" src="/static/upload/image/20231217/2234507c1cac40b6bc8c0d30f632d797.jpg"/></p><p>雞樅菌是云南著名野生菌品種，雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(33)" src="/static/upload/image/20231217/c44688babf194177bfe81ce3b9129e21.jpg"/></p><p>牛肝菌（又稱“羊肝 菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(34)" src="/static/upload/image/20231217/7c586ad38bce4b509ae888ac35b6afa6.jpg"/></p><p>干巴菌又名松 毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(35)" src="/static/upload/image/20231217/b99f64e1e784427997e3607f9453db0d.jpg"/></p><p>黑松露是一種著名的野生食用菌，它的樣子看起來有點像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯，有時也稱塊菌。黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。人們把它和魚子醬、鵝肝醬兩種高級美食并列，號稱“世界三大珍味”。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(36)" src="/static/upload/image/20231217/9b3859d4db7342b7b4b0788b8bebed66.jpg"/></p><p><strong>No.10</strong></p><p><strong>酸木瓜</strong></p><p>云南有一種木瓜是是酸的，不是甜的！它的樹帶刺，花開得很美。</p><p>它的酸味一般人基本很難接受，云南人當水果，生吃，不怕酸！</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(37)" src="/static/upload/image/20231217/740470940e5e496e814a315f6b784fb2.jpg"/></p><p>酸木瓜是云南特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間長了，就會變成金黃色，在接近黃色的時候，果香最是好聞。有白花木瓜和紅花木瓜兩種。紅花木瓜比較嫩，比較酸香；白花木瓜個頭較大，藥用價值高，一般用來泡酒。</p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(38)" src="/static/upload/image/20231217/dd89f5c0bb124a20a2d00e41b9f5ac28.jpg"/></p><p><img alt="大理特色吃的有什么（看去有風的地方）(39)" src="/static/upload/image/20231217/b0561093eed44170844c944b024a5705.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！