導(dǎo)讀前兩天蒸了一鍋花卷，曬到朋友圈，受到了一致地好評(píng)，大家都說太漂亮了。今天做的花卷也是外形非常喜人的，加了紅棗，更喜慶了。花卷可是我們北方不可缺少的主食，因?yàn)?...

前兩天蒸了一鍋花卷，曬到朋友圈，受到了一致地好評(píng)，大家都說太漂亮了。今天做的花卷也是外形非常喜人的，加了紅棗，更喜慶了。花卷可是我們北方不可缺少的主食，因?yàn)樽雒媸尘蜁?huì)費(fèi)時(shí)間，所以我每次都是做好多，然后放進(jìn)冰箱里面凍起來，想吃的時(shí)候直接取出來熱一下就好了，方便快捷，不管是用來做主食還是用來做早餐都非常的合適。

花卷的造型也是百變得很，各式各樣的花卷，造型精致漂亮，今天來給大家分享的也是紅棗花卷的一種做法。家里面的人都喜歡吃各種的甜食，我也是屬于那種一日也不能離開甜品的人，但是總是吃糖的話不僅對(duì)身體不好，對(duì)我們的牙齒也非常不好，所有就想要找一些其他的食物來替代一下糖，當(dāng)然，紅棗就是我今天的選擇了。

紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補(bǔ)氣生血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。紅棗還有個(gè)稱號(hào)就是“天然維生素丸”。常吃的話有效衰老問題。

【菜名】：紅棗花卷

【食材清單】：

面粉300克，紅棗15個(gè)，白糖40克，酵母3克。

【烹飪步驟】：

1、面粉里面加入酵母，白糖，150克的溫水，攪拌均勻和成個(gè)光滑的面團(tuán)。

2、紅棗用清水洗干凈，把紅棗的核去掉，切成小丁。

3、面團(tuán)放在溫暖的地方，蓋上一層保鮮膜，然后讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大。

4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大的面片。

5、然后均勻地在上面撒上紅棗碎，自上而下地卷起來，然后在面團(tuán)切成等份的小段。

6、然后再將切好了的紅棗花卷放進(jìn)鍋里面，蓋上鍋蓋繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。

7、先用大火蒸，鍋里面的水燒開了之后開始計(jì)時(shí)，蒸15分鐘左右關(guān)火，然后蒸好了燜個(gè)3分鐘就可以開蓋，出鍋。單單的吃白花卷真是一點(diǎn)創(chuàng)意都沒有，但是在里面放點(diǎn)紅棗的話是不是就完全不一樣了呢？紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也讓花卷的口感更加地豐富了一些，吃起來真的是甜滋滋的，不一會(huì)就吃沒了一個(gè)花卷。

【小貼士】：

1、面粉與水與酵母比例一般是100:50:1，看天氣溫度及面粉吸濕情況調(diào)整。

2、發(fā)酵母一定要到位。要不然蒸不起來。

3、開蓋要迅速，以免蓋上水滴落在花卷上，使成品表面不光滑。

4、生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。過多食用人棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹。

5、我們?cè)谶x購(gòu)紅棗的時(shí)候應(yīng)該注意，像是已經(jīng)腐爛的，還有蟲眼的紅棗再便宜我們也不要購(gòu)買，還有就是買紅棗的時(shí)候用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。

【文章編輯】目海食吃貨日記