大理古城尋味（家鄉寶大理十大美麗鄉愁）

發布時間：2024-08-26閱讀(14)

導讀一年前，懷著對邊疆各族人民的深厚感情和深切牽掛來到了大理，在洱海之畔話環保，在白族小院話鄉愁......什么是鄉愁，什么才是最美鄉愁？2016年1月19日，....

一年前，懷著對邊疆各族人民的深厚感情和深切牽掛來到了大理，在洱海之畔話環保，在白族小院話鄉愁......

什么是鄉愁，什么才是最美鄉愁？2016年1月19日，“美麗鄉愁?幸福大理———大理十大美麗鄉愁評選活動”揭曉，根據投票結果，洱海、劍川木雕、太極云龍、洱源鄧川乳扇、鶴慶奇峰古樹梨花、賓川雞足山、蒼山、彌渡《小河淌水》、永平黃燜雞、巍山肉餌絲榮獲“大理十大美麗鄉愁”。

讓我們一起來看看這個讓“從小就知道，頗為羨慕，舍不得離開，今后還要再來”的地方。

洱海

洱海是大理“風花雪月”四景之一“洱海月”之所在。據說因形狀像一個耳朵而取名為“洱海”。

從空中往下看，洱海宛如一輪新月，靜靜地依臥在蒼山和大理壩子之間。洱海共有3島、4洲、5湖、9曲。洱海屬斷層陷落湖泊，湖水清澈見底，透明度很高，自古以來一直被稱作“群山間的無瑕美玉”。

劍川木雕

劍川木雕產于大理州劍川縣，始于公元十世紀。白族人民在吸收了漢族和其他民族的文化和生產技術后，逐步形成了獨特精湛的技藝。木雕主要用于建筑物裝飾，以浮雕為多，現已發展為藝術價值很高的木雕工藝品。

太極云龍

云龍縣城北面因江水繞出一個S型大彎而形成罕見的天然地貌奇觀——天然太極圖，雖然它不過是地質時代第四紀新構造運動中通過河流深切形成的特殊地貌，但后來人們賦予它許多神奇的傳說和故事，成為一個天生的道教文化符號。

洱源鄧川乳扇

“鄧川弓魚美，洱源乳扇香”，從這句云南民間俗話里，可知乳扇是多么美好的食品。乳扇，是白族人民的風味佳饌，素以洱源所產最為地道。乳扇是一種用純鮮牛奶制成的奶制品。色黃白，形如扇、色鮮味美，營養豐富，質地厚實柔嫩，手摸到它，立刻就有一層奶油附在手指上。用這種乳扇烹制出來的熟品，顏色鮮黃帶紅，奶香四溢，催人食欲。乳扇吃法，多種多樣。有油煎撒鹽、水烤蘸糖、包肉前酥、生吃蘸糖等等，既是招待賓客的佳肴，也是饋贈親友的上好禮品。

鶴慶奇峰古樹梨花

鶴慶縣西邑鎮奇峰村，有2000多畝梨樹，種植歷史達200多年。如今，鶴慶奇峰梨花成為一個天然的賞花勝地，盛花期時吸引眾多游客前來觀光、攝影、寫生、文學采風創作。

賓川雞足山

自古與五臺、峨眉、普陀、九華山齊名的佛教圣地——雞足山雄峙于云貴高原滇西北大理白族自治州賓川縣境內，距古城大理86公里，距昆明410公里，最高峰天柱峰3248米。因山勢"前列三峰，后拖一嶺，儼然雞足"而得名。全山有奇山40個、險峰13個、巖壁34個、幽洞45個、溪泉100余；有高等植物80多科500余種；有莽莽原始森林、名木古樹、奇花異草；有珍禽異獸數十種。古人用一鳥、二茶、三龍、四觀、五杉、六珍、七獸、八景來概括雞足山的自然美景。

蒼山

蒼山，又名點蒼山，因其山色蒼翠，山頂點白而得名。由十九座山峰由北而南組成，北起洱源鄧川，南至下關天生橋。蒼山十九峰，巍峨雄壯，與秀麗的洱海風光形成強烈對照。蒼山十九峰，每兩峰之間都有一條溪水奔瀉而下，流入洱海。

彌渡《小河淌水》

《小河淌水》由彌渡土生土長的尹宜公先生收集整理，最初發表在1946年云南大學南風合唱團創辦的刊物《教學唱》，其旋律優美，節奏明快，悠揚婉轉。上世紀五六十年代，著名歌唱家黃虹帶著這首歌曲從北京唱到莫斯科，于是《小河淌水》漂洋過海，聲名遠播，被譽為“東方小夜曲”。

《小河淌水》以超然地域環境的人性追求之美，感動了每一個人，被世界不同地區、不同民族、不同膚色的民眾所喜愛，被西方音樂界譽為“東方小夜曲”，其魅力是因為它滋生于彌渡這片神秘的人文土壤。

永平黃燜雞

在滇西走動，談論到吃，首推大理。大理的小吃不但品類齊全，而且特色鮮明。但在大理，說起“第一名菜”，人們首先聯想到的便是“永平黃燜雞”。

永平黃燜雞是采用永平山區土仔雞，選用優質純菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、蔥花等十幾種配料，輔以食鹽、味精、醬油等調味料，采用傳統工藝與現代烹飪技術相結合而獨創的地方風味特色食品。通過一千多年的豐富和發展，隨著烹調技藝的不斷改進，現在的“永平黃燜雞”，已經發展成為具有濃郁的永平地方民族風味的特色菜肴而廣受眾多食客的青睞。

巍山扒肉餌絲