導讀食材毛芋頭500g、五花肉250g油、鹽、大蒜各適量、干辣椒1個1.毛芋頭洗凈刨皮。2.熱鍋涼油，將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。（毛芋頭不容易入....

食材

毛芋頭500g、五花肉250g

油、鹽、大蒜各適量、干辣椒1個

1.毛芋頭洗凈刨皮。

2.熱鍋涼油，將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。（毛芋頭不容易入味所以鹽放得早些）

3.將剩的五花肉倒入一起翻炒。

4.加入足夠的開水，先大火后中火燜燒。

5.水將燒干時，加入大蒜段，大火收汁。

6.關火，裝碗。

小貼士

燒的時候要一次性加入足夠的開水，不要一直大火燒會熟不透的。

收好汁先關火再裝起來就不會糊鍋。

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