導(dǎo)讀還記得兩年前的整個(gè)蕃茄飯嗎？相信大家都有試整過(guò)！整個(gè)蕃茄飯我整過(guò)一次給老公吃，誰(shuí)知道他說(shuō)沒(méi)有什么特別的，今晚我決定為整個(gè)蕃茄飯來(lái)一個(gè)大平反！！加入海鮮，來(lái)做....

還記得兩年前的整個(gè)蕃茄飯嗎？相信大家都有試整過(guò)！整個(gè)蕃茄飯我整過(guò)一次給老公吃，誰(shuí)知道他說(shuō)沒(méi)有什么特別的，今晚我決定為整個(gè)蕃茄飯來(lái)一個(gè)大平反！！加入海鮮，來(lái)做一個(gè)整個(gè)蕃茄飯的豪華升級(jí)版，海鮮的精華流進(jìn)的飯，加上甜酸的蕃茄，真是好好味呀！～海鮮這樣做最適合配飯吃了，做法簡(jiǎn)單，常吃美容養(yǎng)顏，不懂就虧了

這個(gè)豪華升級(jí)版整個(gè)蕃茄海鮮飯吃下像燉飯，蕃茄的酸甜和海鮮的精華煮進(jìn)了米飯里，真是好好味道啊！連老公都為這次的蕃茄飯大贊好吃，今次大平反成功！～

整個(gè)蕃茄海鮮飯

材料：

白米…………1.5杯

清水……………1.5杯

蕃茄…………2個(gè)

鮮蝦…………6-7只

蜆…………10只

蒜頭…………3粒（切片）

橄欖油…………1湯匙

牛油…………10g

鹽…………1茶匙

黑胡椒粉……………適量

新鮮蕃茜或羅勒…………適量

做法：

Step1. 白米洗凈浸清水半小時(shí)。鮮蝦去殼去腸，留蝦頭備用。蕃茄一個(gè)底部界十字，另一個(gè)蕃茄切片。蜆浸清水（份量以外）半小時(shí)，放入雪柜中吐沙。

Step2. 蒜頭切片。在鍋中下橄欖油，放入蒜片和蝦頭炒香，取出蝦頭留用。

Step3. 加入白米、清水、鹽和少許黑胡椒碎攪拌并煮滾，在中央放上一個(gè)蕃茄，扇形圍著蕃茄放上蕃茄片，加入炒香的蝦頭，加蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

Step4. 開(kāi)蓋取出蝦頭棄掉，放上蝦子、蜆和牛油粒，加蓋繼續(xù)煮多5分鐘，熄火焗15分鐘。

Step5. 打開(kāi)鍋蓋，撒上蕃茜或羅勒和黑胡椒碎，攪爛中央的蕃茄和米飯便成！

小貼士：

1.白米先浸水半小時(shí)，可以令米飯更香軟好食。

2.蝦頭先炒香，并與米飯一同煮，可以令蝦的鮮味精華與白飯混在一起，更香更美味。

3.不喜歡蕃茄皮的朋友可以在攪拌米飯和海鮮前，先脫掉蕃茄皮。

4.這個(gè)食譜可以改用電飯煲做，同樣將白米，水，調(diào)味料，蕃茄，橄欖油和炒過(guò)的蒜片和蝦頭放入電飯煲中，按掣開(kāi)始煮飯，見(jiàn)到米飯收干水，開(kāi)蓋取出蝦頭，加入蝦子，蜆和牛油粒，煮至跳掣，開(kāi)蓋撒香草和黑胡椒粒攪混便成。