辣烤豬蹄的做法

豬蹄700克、老抽適量、香葉3片、鹵肉料包1包、桂皮1小段、肉蔻1個、丁香5粒、八角2個、冰糖15克、蔥姜蒜適量、料酒4茶匙、白酒1小勺

1.豬蹄洗凈，用淡鹽水浸泡2個小時去除血水。

2.浸泡好的豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜料酒大火燒沸。水沸后撇去血沫，撈出用清水沖洗干凈。

3.老抽加一碗溫開水倒入鍋中燒熱，放入焯過水的豬蹄，加入所有配料、加入醬油、白酒（食鹽在豬蹄燉到一半的時候加入）

5.鹵好的豬蹄關(guān)火后，繼續(xù)放在鹵鍋中10分鐘讓其充分入味。

6.泡至入味的豬蹄取出，放在烤盤中晾5分鐘，讓表皮稍稍干一會。著急烤的話也可以用電吹風(fēng)吹干

8.表皮干了的豬蹄上刷一層蜂蜜水，撒上孜然粉、辣椒粉；放入預(yù)熱好的烤箱200度，烤20分鐘左右即可

9.好吃的香辣烤豬蹄就完成啦。 聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。( 文章來源：呂小廚美食)