導(dǎo)讀龍寶第一次到婆婆家過年的時(shí)候，跟大家一樣，看到這個(gè)糖以為是阿膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細(xì)看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越....

龍寶第一次到婆婆家過年的時(shí)候，跟大家一樣，看到這個(gè)糖以為是阿膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細(xì)看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆說她每年過年都會(huì)做這個(gè)糖，家里人都愛吃，已經(jīng)做了20年了。多吃黑芝麻，補(bǔ)血養(yǎng)氣美容養(yǎng)顏，還能讓頭發(fā)保持烏黑亮麗，一斤成本算下來才十幾塊錢，比阿膠糕便宜百倍。

快過年了，家里也開始做各種的糖果了。今年婆婆說教龍寶做黑芝麻核桃糖，我家先生特別喜歡吃，那就試試吧。之前媽媽給姐姐買了很多黑芝麻，也給龍寶買了5斤，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了?？粗牌抛隽艘淮危垖氉约阂勃?dú)立做了一次，做出來真的特別香，特別有成就感。

黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脫皮花生 100克，枸杞 40克，麥芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麥芽糖在超市的調(diào)味品區(qū)能找到，枸杞用的免洗的，把干葉子挑出來。

1.我用的黑芝麻是媽媽幫洗過炒干的，如果是買的黑芝麻可以用比較細(xì)的濾網(wǎng)過篩掉泥沙，放鍋里炒香，手摸起來有點(diǎn)溫?zé)峋涂梢粤?，有些黑芝麻是炒過的可以直接用。

2.核桃分成小塊，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盤里，有烤箱的話可以放烤箱里用發(fā)酵檔位保溫。

3.麥芽糖，白砂糖，水放入不粘鍋里開中大火熬糖漿，白砂糖融化之前不要攪拌，建議用不粘鍋來熬糖，好清洗。

4.白砂糖融化后轉(zhuǎn)小火開始攪拌糖漿，糖漿熬到有濃稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖漿滴入水里糖變硬，嚼起來是脆的就可以了。

5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖漿里，保持最小火加熱。

6.鍋里的食材快速的翻拌均勻，記得要用最小溫度來保溫，不然冷了就不容易翻拌了。

7.翻拌好的糖放入不沾金盤里沿著金盤邊緣的高度整形，用搟面杖上下壓緊實(shí)，糖有余溫的時(shí)候切成大小合適的薄片。

加了枸杞的黑芝麻核桃糖，看起來很像阿膠糕吧。婆婆做了20年的黑芝麻核桃糖，補(bǔ)血養(yǎng)氣美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)不輸阿膠糕。這糖香酥可口，養(yǎng)血烏發(fā)，營養(yǎng)媲美阿膠糕，價(jià)格便宜100倍。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。歡迎給龍寶留言互動(dòng)，如果您喜歡今天分享的這篇黑芝麻核桃糖的做法，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。