<span class="answer">導讀</span>七月到了，又是吃李子的好時節。李子又叫山李子、玉皇李，果實飽滿圓潤，色澤紅中透絳，形態美觀，口味酸甜，深受人們的喜愛。李子因其獨特的酸甜味道，不但能夠生津止....<p><strong>七月到了，又是吃李子的好時節</strong>。</p><p>李子又叫山李子、玉皇李，果實飽滿圓潤，色澤紅中透絳，形態美觀，口味酸甜，深受人們的喜愛。</p><p>李子因其獨特的酸甜味道，不但能夠生津止渴，還能夠促進胃消化酶的分泌，促進消化，增進食欲。而且李子中抗氧化劑的含量非常高，在防疾病、抗衰老方面也有很好的功效。</p><p>李子多汁，味酸甜，果肉豐滿，適合直接食用。不過李子除了直接食用之外，也可以稍經加工，做成李子果脯干（李子干），不但保留李子中的養分，味道也不錯，還能長期存放。</p><p><img alt="制作李子果脯的方法（美味的李子果脯干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/72565dda3c7d4646ab444763ff50258e.jpg"/></p><p>制作李子果脯干的方法并不復雜，首先我們需要選購一些個大飽滿，外表無傷，色澤明亮的李子。選購的李子，顏色上最好是紅里透黑的那種，味道比較甘甜。</p><p>買好的李子，回家沖洗干凈。可以在清水中加一些食鹽，對李子進行清洗，清潔效果更好。</p><p>清洗干凈的李子，就可以進行去核的操作了。用小刀將李子切開，從中取出李子核。將李子切做兩半也可以，但是注意不要切的太小了，會影響果脯干的形狀。</p><p><img alt="制作李子果脯的方法（美味的李子果脯干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ae40f375a47c4ad2aca41b34c5dda2ab.jpg"/></p><p>李子去核之后，就開始水煮這個環節了。鍋里添水，水量以能夠沒過李子果為宜。開大火，將水燒開。李子入鍋煮沸2分鐘即可，時間長了容易煮爛果肉，影響口感。</p><p>煮過的李子，撈出控干水分，適當晾涼，用白糖進行腌制，腌制時間控制在半小時至一小時。</p><p>最后一步，對腌制過的李子果進行晾曬。晾曬的方法比較簡單，將李子果攤開平鋪，放置在陽光下晾曬，讓陽光的溫度和空氣的流動把李子中的水分蒸發掉。通常晾曬一周時間就可以了，其間多觀察，看看李子果的干濕程度，晾曬期間不要使之見水、受潮。</p><p><img alt="制作李子果脯的方法（美味的李子果脯干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/aa71b3576099405e8059cb97b53d6242.jpg"/></p><p><strong>晾曬完成的李子果脯干，用食品塑料袋或者瓶子都可以盛放，口一定要密封起來，陰涼避光處存放。</strong></p><p>做好的李子果脯干，味道比新鮮李子更甜，更有嚼勁，而且李子中的營養成分也被很好的保留了下來，既可以當做小零食，也可以用在家常烹飪當中。比如制作八寶甜飯、制作蛋糕、冰激凌、各種甜食時，都可以加入李子果脯干。也可以泡水喝，生津解渴，幫助消化。</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！