<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)讀：蘿卜餃子，有人焯水有人直接包？都不對！這才是正宗做法，真香！提起餃子，相信很多人都不會陌生，餃子是一種傳統(tǒng)的食品，在我們中國的很多地方不管是過年過節(jié)還....<blockquote><p>導(dǎo)讀：蘿卜餃子，有人焯水有人直接包？都不對！這才是正宗做法，真香！</p><p>提起餃子，相信很多人都不會陌生，餃子是一種傳統(tǒng)的食品，在我們中國的很多地方不管是過年過節(jié)還是迎親待友都少不了餃子，它不僅僅是一種美食，更多時候是寓意著新的開始，在我們北方人的眼里，在冬至日的時候吃餃子就是吃下幸福和美滿，所以更是有“好吃不過餃子”的戲稱。</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2badc54b84a9444ea59275e90ac2846d.jpg"/></p><p></p><p>現(xiàn)如今的餃子不僅樣式多樣，餃子餡也是五花八門的，能用于做水餃餡的食物有很多，一般餡中除了肉以外，各種各樣的海鮮蔬菜都能夠用來制作餃子餡，秋季正是蘿卜上市的季節(jié)，這時候我們可以多吃蘿卜滋補身體，便宜又好吃，營養(yǎng)還很好，而蘿卜除了拿來燉湯和炒菜吃以外，許多的家庭也都會用蘿卜來做餃子餡吃，做好的水餃吃著非常的香。蘸著料汁一口吃一個非常的過癮。但是使用蘿卜拌餡時，有許多人不清楚蘿卜到底是直接包還是焯水，所以今天小編就跟大伙兒分享一下這蘿卜餃子餡的正確做法。</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9a2a7207fd8439a9f202735a4675801.jpg"/></p><p></p><p><strong>蘿卜餃子，有人焯水有人直接包？都不對！這才是正宗做法，真香！</strong></p><p>眾所周知，新鮮的蘿卜本身有一股辛辣味，如果生吃，口味特重，有些人不太喜歡這個味道。所以通常在做餃子餡料時為了更好地遮住蘿卜中的辛辣味，大多數(shù)人都會將蘿卜先焯水，然后再拌餡，其實這是錯誤的。正確的做蘿卜餡餃子是不需要焯水的，因為蘿卜營養(yǎng)豐富，如果焯水，營養(yǎng)元素就會大打折扣。并且經(jīng)過高溫焯水，還會帶走蘿卜的鮮香味，同時焯過水的蘿卜口感也會軟爛就會變的沒有脆感了。</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f5f7207365554692b1f2ee1226eb7750.jpg"/></p><p></p><p>蘿卜雖然不用焯水，但是也不能直接包，因為蘿卜里邊的水分太多，如果直接用來包餃子的話，他就會出很多的水分，導(dǎo)致在包餃子的時候捏不緊，同時煮出來的餃子吃起來也特別的軟爛，也沒有什么味道。正確的做法應(yīng)該先將蘿卜清理干凈，用專用的擦絲工具把蘿卜擦成絲，然后再把擦好的蘿卜絲稍微撒點鹽，殺一下水分，接著再取一塊白色的紗布，紗布在各大藥店都可以買的到，把蘿卜用紗布裝起來用力把它擠干水分，這樣拌出來的蘿卜餡就不容易出水了，也不會影響口味和營養(yǎng)價值，并且吃起來還會有脆脆的感覺。</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9c6dd773cc0c481f9e51c7dbc83e16c3.jpg"/></p><p></p><p>全部擠干以后倒入盆中，可以放一些自己喜歡吃的葷餡料進去一起。當(dāng)然如果只喜歡吃素蘿卜餡餃子也可以選擇不加，然后放進一些蔥花，雞精，生姜末，草菇老抽，蠔油，少許的豬大油攪拌均勻入味，由于我們在殺蘿卜水分的時候已經(jīng)加入少許的鹽了，所以調(diào)味的時候不能在放鹽了，再放就會導(dǎo)致陷料太咸了。這樣做出來的蘿卜餡兒包的水餃又鮮又嫩，吃著非常的香！</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/17e37a2f27c94549b38fbe29060455e9.jpg"/></p><p></p><p>包蘿卜餃子時要焯水嗎？多數(shù)人做錯了，這才是最好吃做法，太香了，用蘿卜包餃子時，一定要記住蘿卜不要焯水，也不要直接包，而是要把擦好的蘿卜絲稍微撒點鹽，殺一下水分，擠干后放盆中再調(diào)味，另外煮餃子時要等水開了再下餃子，然后煮開后要往鍋里添3次冷水，加水的目的主要是為了讓它更容易熟透。因為水容易沸騰，但水餃餡卻沒那么快熟。點冷水稍微降低下水的溫度，不至于因為一直沸騰而導(dǎo)致熟皮熟餡不熟。每次加水的量不用多，一小碗水就夠了，這樣煮出來的餃子才會鮮香味美，好吃不油膩，大人小孩都愛吃。</p><p><img alt="水蘿卜包餃子需要焯水嗎（包蘿卜餃子時要焯水嗎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c77bead749ad44c4b33338f2401e77af.jpg"/></p><p></p><p>今天的羅卜餃子餡正宗做法和過程就分享到這里了，歡迎大家在評論區(qū)留言分享您家最愛吃的餃子餡，和您的獨家做法一起互相交流。喜歡吃餃子的朋友記得收藏轉(zhuǎn)發(fā)，分享給家人和身邊的朋友，讓更多的知道蘿卜餃子的做法。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！