導讀小伙伴們，你們冰箱里最常見的食材是什么？我首先想到的是雞蛋。一個小小的雞蛋，光它自己能玩出許多花樣，水煮蛋、荷包蛋、煎蛋、皮蛋。根據熟的程度還有溫泉蛋，溏心....

小伙伴們，你們冰箱里最常見的食材是什么？我首先想到的是雞蛋。一個小小的雞蛋，光它自己能玩出許多花樣，水煮蛋、荷包蛋、煎蛋、皮蛋。根據熟的程度還有溫泉蛋，溏心蛋。

雞蛋和別的食材搭配的花樣就更多了，黃骨魚里面放個荷包蛋比魚肉香，牛丼飯里面的溫泉蛋更是點睛之筆，平常炒個黃瓜啥的也能加雞蛋。

這雞蛋葷菜能搭，蔬菜能搭，炒面炒粉不在話下，連煎餅果子、手抓餅等小吃中更是少不了它。

今天，我就用這道百搭食材做一道特色的三色蒸蛋，顏色絢麗，看著心情都會變好呢~一口下去還有三種滋味，年夜飯上端上它，一點都不比肉菜遜色o(*￣︶￣*)o。

皮蛋、雞蛋、火腿腸

辣椒醬

皮蛋切成四瓣，火腿腸對半切開， 四個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃打散。

玻璃碗中四面刷一層油，底部鋪上皮蛋，放上火腿、倒雞蛋清。封上保鮮膜，牙簽扎小孔。

放入蒸鍋，蒸10分鐘，再倒入蛋黃，包上保鮮膜，牙簽扎小孔，上鍋蒸熟。

取出切片，倒上辣椒醬。