<span class="answer">導讀</span>鴨血這樣做真的太好吃了：鮮香嫩滑，不腥不碎，拿肉來都不換鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質....<p>鴨血這樣做真的太好吃了：鮮香嫩滑，不腥不碎，拿肉來都不換</p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5757e8b4820448eebe2316feab4eeca5.jpg"/></p><p><br/></p><p>鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素</p><p>含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造</p><p>血過程中不可缺少的物質。</p><p>鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d4d4e14186b44f09cbe739ade8887c8.jpg"/></p><p><br/></p><p>農村喜歡用鴨血做鴨血糯米飯，非常滋補，還有就是鴨血燒韭菜比較多。</p><p>鴨血比較腥，所以去腥是重要一步，還有就是鴨血容易老，老了就不好吃了，</p><p>飯店大廚做的鴨血燒韭菜非常嫩滑爽口，秘訣是什么呢？</p><p>今天我們就來分享鴨血好吃的做法，詳細的方法步驟告訴你，喜歡的收藏起來：</p><p>第一步：準備新鮮的鴨血500克，先用刀切成厚片，</p><p>再斜刀切成菱形。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e151d863ea17479ba8f92c12251253c2.jpg"/></p><p>第二步：生姜洗凈去皮后切成片，和鴨血放在一起去腥，</p><p>韭菜一把，清洗干凈后切成段，</p><p>青椒一個，清洗干凈后，切成菱形，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d197c0f491346db953b72982d8ad1f6.jpg"/></p><p>另外生姜切片，</p><p>大蒜頭切片備用，</p><p>小米辣椒清洗干凈后，切成段，把它們放在一起。</p><p>再抓一把青花椒子。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fd606b9b755a49e6a18eaad9171b963b.jpg"/></p><p>第三步：鴨血冷水下鍋，加入姜片，適量的料酒去腥，</p><p>水燒開后，焯水一分鐘，</p><p>一分鐘后把鴨血控水撈出來，把生姜檢出不要，</p><p>然后再用清水沖洗一遍。</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f245d6c08e6b44a590a3c54e7121929e.jpg"/></p><p>第四步：熱鍋，加入植物園滑一下鍋，滑好鍋后，倒出熱油，</p><p>加入涼油，放入青椒翻炒一會，</p><p>青椒放入炒斷生后，先盛出來，</p><p>把生姜，大蒜，小米辣椒放入爆香，</p><p>爆香后把鴨血，青椒片放入，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e953ef2db9604d5fa83a3e4086161020.jpg"/></p><p>加入適合自己口味的食鹽，</p><p>少許胡椒粉，白砂糖提鮮，</p><p>適量的生抽，蠔油調味，少許老抽調色，</p><p>翻炒化開調料，沿鍋邊加入一勺清水，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/06cfb2d3fecc4c6ba0c97e85936440b4.jpg"/></p><p>大火燒開，水開后轉小火煨2分鐘，把鴨血充分煨入味，</p><p>2分鐘后，把韭菜段放入，炒至斷生，</p><p><br/></p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d38f69ce4496434fa569725d851f1623.jpg"/></p><p>然后加少許明油提亮色澤，一道補鐵補鈣的鴨血燒韭菜就做好了，</p><p><img alt="鴨血還是這樣做滑嫩不腥開胃下飯（鴨血這樣做真的太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a3e7e747f8394d79917ca4e4f1c26e63.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！