<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一、蒜蓉蒸梭子蟹食材：梭子蟹四只、蔥花適量、大蒜一個(gè)半、蒸魚豉油三勺、醋半勺，鹽一小勺、白糖半勺、生姜10片。步驟：1、清洗螃蟹打開殼，把里面臟東西處理一下....<p><strong> 一、蒜蓉蒸梭子蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9f2e4cbe23bd44a4a5c671b62042edb3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹四只、蔥花適量、大蒜一個(gè)半、蒸魚豉油三勺、醋半勺，鹽一小勺、白糖半勺、生姜10片。</p><p><strong>步驟</strong>：1、清洗螃蟹打開殼，把里面臟東西處理一下，每只螃蟹切成四塊。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c6f76a0186024824af34de8355f257b8.jpg"/></p><p>2、切姜片，在碗里分布均勻的擺好，然后把切好的螃蟹擺在姜片上面，周邊放蟹肉，中間放殼。</p><p>3、將大蒜剁成蒜末，熱鍋熱油炸成微金黃,后撈出來。</p><p>4、調(diào)醬汁:將炸過的蒜蓉，蒸魚豉油，醋,白糖,鹽混在一起攪一攪。哦，再加2大勺清水。然后慢慢澆在螃蟹上。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f789b488735149909ab84a42897b2e27.jpg"/></p><p>5、鍋里燒開水，放入螃蟹，大火15分鐘左右。出鍋。</p><p>6、另起鍋燒油、撒上蔥花即可</p><p><strong> 二、咸蛋黃焗蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/760a9db7cc5749609e127e67184a32b6.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹2-4只、咸蛋黃6個(gè)、生粉適量、色拉油20克，鹽5克，生姜3克、料酒3克</p><p><strong>步驟</strong>：1、清洗螃蟹，掀開蟹的后背去除蟹腮，一切四。</p><p>2、用料酒、蔥、姜腌制五分鐘。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4b26978127c4451daa8b2d946b6f1432.jpg"/></p><p>3、咸蛋黃蒸熟后切碎備用。腌制好的螃蟹裹上生粉。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0fe15beccc4e462f8d03e9fb4ebf494c.jpg"/></p><p>4、油溫八成熱下鍋炸，微黃后撈出</p><p>5、另起鍋燒油，色拉油微熱后加入咸蛋黃，一點(diǎn)鹽，翻炒至冒泡。</p><p>6、放入螃蟹，均勻裹上咸蛋黃即可撈出。</p><p><strong> 三、梭子蟹炒年糕</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/523e25a9f48f4b5db6ef6cc1024d8ace.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹3只、年糕一根，小蔥兩根、姜5克、蒜三瓣，料酒兩勺，淀粉兩勺、生抽三勺、老抽一勺，蠔油一勺，糖適量。</p><p><strong>步驟</strong>：1、梭子蟹清洗干凈去腮。中間切開一分為二，裹上淀粉備用</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/123eebc4699c4e0593f91ca10aa4b949.jpg"/></p><p>2、年糕切片備用，熱油放入螃蟹，炸制金黃。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dd3e867f38124d2a8f13fac98508b967.jpg"/></p><p>3、熱油加蔥姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒一下。?料酒?生抽、老抽、蠔油、糖</p><p>4、加入水，煮開放年糕。最后大火收汁即可。</p><p><strong> 四、蔥姜炒梭子蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6c4ae298d16a44b18b1a93ed17f6805c.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹一斤、姜五片、蔥五根、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、生抽少量、淀粉一勺、干辣椒3-8個(gè)、油適量</p><p><strong>步驟</strong>：1、蟹洗凈，切兩半，瀝干水分，切口處沾淀粉。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4491d0b7a8cf402c891ed1f0799e2450.jpg"/></p><p>2、油熱炸蟹、金黃色撈出。備用</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/81149b053bb149e9a37b8b5cc2d2b681.jpg"/></p><p>3、油熱下蔥姜干辣椒，倒入螃蟹翻炒均勻，加鹽生抽，撒上蔥末出鍋</p><p><strong> 五、避風(fēng)塘炒蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b333613072a14de08e8cebdd02f14ea5.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：準(zhǔn)備螃蟹一斤、面包糠150克、蒜兩瓣、洋蔥半個(gè)、蔥姜末半勺，鹽、胡椒粉、椒鹽粉、食用油400ml。</p><p><strong>步驟</strong>：1、蟹清洗干凈切開去腮，用廚房紙巾拭干，裹上淀粉六成油熱時(shí)下鍋炸。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fd49f10a88884c59b8f1fad20efd5d14.jpg"/></p><p>2、油加熱至七成復(fù)炸一次。鍋內(nèi)內(nèi)留底油加蔥姜蒜爆香，倒入200ml炸蟹的油。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9976ac7e51f34a569dff66f965990d28.jpg"/></p><p>3、加入大粒面包糠，加鹽、胡椒粉椒鹽、白砂糖調(diào)味，加入螃蟹翻炒一下即可出鍋。</p><p><strong> 六、肉末蒸梭子蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8823fe3c9d40484aa78b08cb217e526b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：梭子蟹兩只、肉末100克、蔥花10克、料酒2勺、鹽兩克、味極鮮兩勺、糖3克，姜末3克、</p><p><strong>步驟</strong>：1、五花肉剁成肉末、加少許味極鮮，料酒、味精、鹽調(diào)味。在盤中鋪底備用。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1a9a5893795843c5bfc4debb669f5880.jpg"/></p><p>2、梭子蟹洗凈去內(nèi)臟，擺盤時(shí)記住蟹肉朝外，蟹爪朝內(nèi)</p><p>3、蟹殼擺在上面大火蒸六分鐘即可。</p><p>4、蟹熟后撒上蔥花淋上味極鮮，淋上熱油即可。</p><p><strong> 七、醬爆梭子蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1f9b7e510d054247832c98177dc4b09d.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：螃蟹3只、洋蔥一個(gè)、紅尖椒兩個(gè)、青線椒兩個(gè)、蒜苗3根、小蔥3根、生姜4片、大蒜五瓣、生抽2勺、蠔油一勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽適量</p><p><strong>步驟</strong>：1、梭子蟹洗凈切四塊裹上淀粉，煎到金黃撈出。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(19)" src="/static/upload/image/20231217/ac9a80d2b90c4a349dc000e71c7786be.jpg"/></p><p>2、油熱蔥姜，小蔥、青紅線椒翻炒香，加入蒜苗，洋蔥炒兩分鐘。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(20)" src="/static/upload/image/20231217/f8dcb04244d1495a9e0570d6fe48de47.jpg"/></p><p>3、加入梭子蟹、加蠔油、加生抽、料酒，加適量水、大火煮開，中小火煮8分鐘即可</p><p><strong> 八、清蒸大閘蟹</strong></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e739ad6b39874281a0b0904dc9fda063.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>：大閘蟹五只、姜五片、花雕酒15克，生抽10克、香醋10克、姜末5克、糖3克。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(22)" src="/static/upload/image/20231217/cd7b762a2eb64a4a9af9b638a3b8f28d.jpg"/></p><p><strong>步驟</strong>：1、洗凈大閘蟹放入鍋中加一片老姜和三克花雕酒，大火上氣轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。</p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(23)" src="/static/upload/image/20231217/1d78cb970297444ea5006068ee6dd11d.jpg"/></p><p><img alt="八種螃蟹的做法很多人都不會(huì)做（螃蟹不知道怎么做）(24)" src="/static/upload/image/20231217/e6f91b735d084f148311ded76bf3c6d6.jpg"/></p><p>2、碗中加生抽、香醋、糖、姜末拌勻均勻開吃。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！