導讀養生文章稱，多吃堅果對身體有好處。不知道甜杏仁算不算。不過查了一下資料，杏仁有生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效，女人多吃還有美容的效果。杏仁烹....

養生文章稱，多吃堅果對身體有好處。不知道甜杏仁算不算。不過查了一下資料，杏仁有生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效，女人多吃還有美容的效果。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴，但溫油炸制杏仁為最佳方法。

這是廚娘自家砸的甜杏仁，在炸制之前先用水洗一下，瀝水放在盤子里等它表面水分自然干，這樣做可以使小部分水分進入杏仁，在油炸的時候更容易控制火候，炸出來的杏仁也爽脆。

【制作方法】

鍋內加兩大勺油，同時加入杏仁，小火慢慢翻炒，兩分鐘左右就關火，然后利用油的余熱繼續在鍋內翻炒。嘗一下，口感微脆就出鍋，裝在稍大一點的平盤晾涼。然后撒上適量精鹽就OK了，我嘗試過撒燒烤料，味道也不錯。

杏仁含油量不高，所以吃起來很像榛子仁的味道,