<span class="answer">導(dǎo)讀</span>今天開始，探險家每天為宅在家里不能出門的你推薦一款超贊家常菜，附帶做法哦！燒茄子是一道家常菜，一說到燒茄子一定會和土豆辣椒想到一起，但是想把家常菜燒的不尋常....<blockquote><p>今天開始，探險家每天為宅在家里不能出門的你推薦一款超贊家常菜，附帶做法哦！</p><p>燒茄子是一道家常菜，一說到燒茄子一定會和土豆辣椒想到一起，但是想把家常菜燒的不尋常可是還有一些小技巧的，今天探險家教大家做一道不尋常的燒茄塊。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ba6571cbc162464681bb352f8757313c.jpg"/></p><p></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>茄子3根</p><p>西紅柿1個</p><p>大辣椒1個</p><p>大蔥1根</p><p>大蒜半頭</p><p><strong>【調(diào)味料】</strong></p><p>生抽</p><p>陳醋</p><p>淀粉</p><p>白糖</p><p>雞精</p><p>鹽</p><p>老抽</p><p><strong>【做法】</strong></p><p>1??茄子洗凈，切滾刀塊。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7f9fec1a3bef4801a1814f712213d855.jpg"/></p><p></p><p>2??西紅柿改刀切塊，大辣椒手撕成塊。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3df585f59bcc47ec90abd2ad45b1ac4d.jpg"/></p><p></p><p>3??蔥蒜切末，備用。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0c66a8eb6f124f4783e26434ae8a957f.jpg"/></p><p></p><p>4??調(diào)汁：生抽2勺，陳醋1勺，白糖3勺，鹽1勺，老抽1勺，加入2-3勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?lt;/p><p>5??清水沖洗下切好的茄塊，稍微控水，裝入容器里，撒上幾把淀粉，然后抓勻，讓每個茄子表面都充分沾滿淀粉。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2a346f701a9946b5b25cc56c64a629e7.jpg"/></p><p></p><p>6??起鍋燒油，油要多一些，大火燒到油溫6-7成熱，然后轉(zhuǎn)小火，保持溫度，下入茄塊，為了避免濺油，建議茄子沿著鍋邊滑入，炸至茄子表面一層變硬，微微焦褐感撈出，控油。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c08d54f352704bf0a434197939f26398.jpg"/></p><p></p><p>7??鍋留底油，放入蔥花蒜末爆香，下入大辣椒和西紅柿翻炒1-2分鐘。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4d24f04b54e941d5b77f3cafe273dc57.jpg"/></p><p></p><p>8??加入茄塊，倒入之前調(diào)好的料汁，大火翻炒大約8-10分鐘，炒到湯汁粘稠。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f10b0513fc847e1a78601ce67320ec0.jpg"/></p><p></p><p>9??湯汁粘稠后，再倒入小半勺油，翻炒幾下，出鍋。</p><p>勁爆燒茄塊完成。</p><p><img alt="宅家美食新食法（宅家美味第一期）(9)" src="/static/upload/image/20231217/292d6c82341e4f6c84b0ad445fd03ccd.jpg"/></p><p></p><strong>關(guān)注探險家，不知道吃什么做什么的時候看看我，一定會有驚喜哦！</strong><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！