導(dǎo)讀來源：美業(yè)新緯度80年代，一支叫“槍花”的美國樂隊(duì)誕生，他們唱著“名利不過是身外之物，每個(gè)人都應(yīng)該有自己的活法”，迅速在世界范圍內(nèi)掀起了搖滾熱潮。在1.5萬....來源：美業(yè)新緯度

80年代，一支叫“槍花”的美國樂隊(duì)誕生，他們唱著“名利不過是身外之物，每個(gè)人都應(yīng)該有自己的活法”，迅速在世界范圍內(nèi)掀起了搖滾熱潮。

在1.5萬公里外的中國，一個(gè)名叫崔健的年輕人找到了屬于自己的活法，他正在錄制自己的第一張，也是中國搖滾史上具有開創(chuàng)價(jià)值的專輯《新長征路上的搖滾》。

改革開放的腳步正在快速行進(jìn)，喇叭褲、蛤蟆鏡、可口可樂等新事物正在涌入中國。這些事物承載著的，是多種能改變社會(huì)面貌的潮流文化。

在那個(gè)還未足夠開放的年代，中國男性普遍留著小平頭和偏分頭，當(dāng)越來越多的青年像崔健一樣，留著齊肩長發(fā)穿行而過的時(shí)候，位于香港的美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)蒙妮坦察覺到了變化，并迅速把學(xué)校開到了大陸市場——中國美發(fā)培訓(xùn)的大幕就此拉開。

30年后，當(dāng)我們已經(jīng)對(duì)多彩的發(fā)色和奇異的造型司空見慣時(shí)，值得追問那場從頭開始的潮流風(fēng)暴是如何過境的。

“制造”發(fā)型師，膜拜技術(shù)的時(shí)代

中國美發(fā)行業(yè)的發(fā)展是濃縮版的中國社會(huì)發(fā)展史，基本遵循了從無到有，從有到優(yōu)的馬斯洛需求理論。

美發(fā)培訓(xùn)的前20年，基本可以劃分為2個(gè)階段：

1. 為美發(fā)行業(yè)輸送人才

1996年，15歲的王通中止了學(xué)業(yè)，像大多數(shù)年輕人一樣，他懷揣都市夢，從浙江前往上海投奔親戚。

隨著社會(huì)的開放，服務(wù)業(yè)的人才缺口越來越大，都市為很多像王通一樣的輟學(xué)青年敞開了大門。

根據(jù)上海市第五次人口普查數(shù)據(jù)，1990年～2000年，上海市的人口增長了339.58萬人，漲幅25.5%。人口普查小組表示，人口總量擴(kuò)張的主要原因是外來流動(dòng)人口的規(guī)模不斷擴(kuò)大。

大量年輕人進(jìn)入大城市追夢，由于學(xué)歷較低，而又不愿長期從事重體力勞動(dòng)，因此學(xué)習(xí)美發(fā)成為熱門選擇。

在蒙妮坦的帶動(dòng)下，東青、尚藝、文峰、永琪等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)陸續(xù)出現(xiàn)。臺(tái)灣人謝泰鋒和樓臺(tái)豐創(chuàng)辦日系美發(fā)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——富康美容美發(fā)學(xué)校。

富康學(xué)校后期還整合了超過1000家理發(fā)店，打造出美發(fā)沙龍品牌“聚星”，形成了一條培訓(xùn)人才-使用人才的產(chǎn)業(yè)鏈。

在這一階段，美發(fā)培訓(xùn)為行業(yè)輸出了大量發(fā)型師，推動(dòng)美發(fā)行業(yè)完成了從無到有，再到追逐潮流的轉(zhuǎn)變。

2. 為發(fā)型師提升技術(shù)

從2000年到2010年，第三產(chǎn)業(yè)占GDP的份額提升了7.73%，就業(yè)人數(shù)從1.98億漲至2.6億，上漲31.3%。

得益于前十年的發(fā)展，美發(fā)行業(yè)完成了前期積淀，競爭開始加劇。再加上2007年金融危機(jī)的影響，讓房租成為殺死美發(fā)店的第一殺手。很多發(fā)型師從一線城市回流到三四線城市創(chuàng)業(yè)開店。

為了覆蓋高租金，吸引更多客流進(jìn)店、辦卡，美發(fā)店老板認(rèn)為，一定要提升發(fā)型師的技術(shù)。于是，技術(shù)派培訓(xùn)登上歷史舞臺(tái)。

技術(shù)派分為兩種，一種以沙宣為代表，他們講求“萬變不離其宗”：無論流行趨勢如何變化，最基本的發(fā)型修剪是永遠(yuǎn)有用武之地的。他們的主要教學(xué)內(nèi)容是對(duì)常規(guī)發(fā)型和基礎(chǔ)技藝的打磨。

潮流文化既是美發(fā)行業(yè)的貴人，也是它的敵人。

從80年代開始，因?yàn)槌绷魑幕膫鞑ィ袊拿腊l(fā)行業(yè)迅速起步。但從2000年后，隨著日韓文化的盛行，年輕人開始追求夸張的造型。常規(guī)發(fā)型和基礎(chǔ)技藝逐步失去了市場。

在王通看來，沙宣曾是美發(fā)師的技術(shù)殿堂，每個(gè)發(fā)型師都想去沙宣鍍金。即便沙宣已經(jīng)沒落，但王通依舊認(rèn)為，那是屬于發(fā)型師的美好時(shí)代，因?yàn)榈谝淮巫屗庾R(shí)到“發(fā)型師不光是剪頭發(fā)的，而且是基于美感的造型師”。

沙宣在沉淪，浮夸的潮流甚囂塵上。

于是另一種老師登場了，他們?cè)谥v臺(tái)上盡情發(fā)揮，剪刀在手中花式翻飛、吹風(fēng)機(jī)也成為一種技術(shù)表演的道具。最終，他們創(chuàng)造了各種前衛(wèi)、夸張的造型。

“這些過于超前的造型賣不出去，就算是找人免費(fèi)體驗(yàn)，人家都不愿意去。”一位發(fā)型師告訴美業(yè)新緯度，剛?cè)胄袝r(shí)，他的工作就是在街上尋找模特，請(qǐng)他們免費(fèi)體驗(yàn)新造型，但除了十八九歲的社會(huì)青年，沒人愿意嘗試。

通過20年學(xué)習(xí)，技術(shù)開始成為行業(yè)瓶頸——在日韓文化的映襯下，技術(shù)要么落伍要么過于新潮，在發(fā)型師看來，都不是自己所需要的。

美發(fā)人把目光投向海外，開始興起出國學(xué)習(xí)熱潮，希望在彼岸學(xué)到頂尖技術(shù)。然而這注定是錯(cuò)誤的預(yù)期，一段新的歷史即將來臨，讓行業(yè)行業(yè)重新審視技術(shù)的價(jià)值。直到他們發(fā)現(xiàn)，美發(fā)需要技術(shù)，但不能只有技術(shù)。

“除了技術(shù)，什么都教”的年代

藝境美發(fā)學(xué)院創(chuàng)始人劉星還記得在日本交流學(xué)習(xí)時(shí)，日本的發(fā)型師對(duì)他說過的一句話，“其實(shí)中國發(fā)型師的技術(shù)不差，差的是審美”。

實(shí)際上，中國發(fā)型師也漸漸意識(shí)到了這個(gè)問題。在日本和歐洲實(shí)地觀摩后，嗅覺敏銳的一部分美發(fā)人意識(shí)到了審美、潮流文化對(duì)于美發(fā)的重要性。

2013年，高洋與他的四位合伙人拋開技術(shù)、服務(wù)，讓潮流文化引導(dǎo)品牌發(fā)展，創(chuàng)立了美發(fā)沙龍品牌3AM。5年后，3AM的營收突破3億元，成為時(shí)下最火的美發(fā)品牌。

3AM的成功，是因?yàn)樗麄儩M足了那些熱衷于潮流文化，不懼怕嘗試的顧客的需求，為顧客們提供了一種另類的美。

現(xiàn)在，3AM成立了自己的培訓(xùn)學(xué)院。高洋告訴美業(yè)新緯度，在3AM的培訓(xùn)體系里，“除了技術(shù)，別的什么都教”，其中不乏攝影等看似與美發(fā)相關(guān)性不大的技術(shù)。

除了審美的改變，如何讓技術(shù)落地也是美發(fā)培訓(xùn)目前面臨的問題之一。

劉星14歲進(jìn)入美發(fā)行業(yè)，從理發(fā)店的洗頭工一步步做到了發(fā)型師，后來又轉(zhuǎn)型去做門店管理的培訓(xùn)。

在做培訓(xùn)時(shí)他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：所有發(fā)型師都很喜歡交流技術(shù)，但是技術(shù)好的發(fā)型師又不一定最賺錢。

“發(fā)型師面臨的問題不是不懂技術(shù)，而是不懂得讓技術(shù)更有價(jià)值。”為了讓學(xué)員能把學(xué)到手的發(fā)型賣出去，切實(shí)提高自己的收入和門店的業(yè)績，他將藝境學(xué)院的價(jià)值概括為四個(gè)字，“賣發(fā)型的”。

藝境的培訓(xùn)分為技術(shù)、思維、落地、商業(yè)四大板塊。其中很重要的一部分工作是改變發(fā)型師的思維。“員工應(yīng)該意識(shí)到標(biāo)榜技術(shù)是錯(cuò)誤的，而應(yīng)該以顧客的認(rèn)可度作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。”劉星表示，“真正有價(jià)值的技術(shù)是，你收198元仍然有客人，而不是你覺得技術(shù)很牛，但只能收38塊錢”。

發(fā)型師文龍已有17年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他先后接觸了沙宣、日系、韓系等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。總體的感受是“很多培訓(xùn)把細(xì)節(jié)說得太少了，很模糊”。他希望未來的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)該具備根據(jù)顧客的頭型和發(fā)質(zhì)去設(shè)計(jì)造型的能力，“讓發(fā)型師有思維上的轉(zhuǎn)變，而不是去模仿”，他告訴美業(yè)新緯度。

高洋的觀點(diǎn)更為激進(jìn)：“未來只會(huì)剪發(fā)的發(fā)型師應(yīng)該叫剃頭匠，真正的發(fā)型師是設(shè)計(jì)師，不光會(huì)剪發(fā)，更重要的是懂審美、會(huì)拍照，能給顧客全新的美發(fā)體驗(yàn)。”

培訓(xùn)細(xì)分，帶動(dòng)美發(fā)業(yè)態(tài)變局

跟劉星一樣，連偉也在14歲離開家鄉(xiāng)去上海打拼。

在做了十多年發(fā)型師后，3年前他回到家鄉(xiāng)開了3家美發(fā)店。過去很多年，他一直站在發(fā)型師的立場上，一心想著把頭發(fā)剪好就行，但是創(chuàng)業(yè)后面臨的最大問題是不會(huì)做管理。

最終，他決定關(guān)閉門店，選擇做自己擅長的事——他現(xiàn)在的身份是藝境美發(fā)學(xué)院的教育部總監(jiān)。

文龍告訴美業(yè)新緯度，入行17年，他學(xué)的東西太雜亂。現(xiàn)在更想簡化培訓(xùn)方向，比如每次只學(xué)習(xí)一種發(fā)型或者方法。

讓專業(yè)的人做專業(yè)的事。這一理論不僅影響著發(fā)型師，對(duì)于美發(fā)培訓(xùn)行業(yè)來說，同樣如此。

雖然實(shí)戰(zhàn)派都把培訓(xùn)目標(biāo)指向技術(shù)落地，但是為了穩(wěn)固自己的競爭優(yōu)勢，他們?nèi)匀恍枰町惢虬l(fā)。

品類細(xì)分，就是正在經(jīng)歷的行業(yè)變革。

歸根結(jié)底，美發(fā)是一門技藝，誰的手藝好，誰能抓住顧客，誰才能在培訓(xùn)市場更讓人信服。因此一場技而優(yōu)則教的革命，正在沖擊原來的培訓(xùn)體系。

以染燙為例，很多在行業(yè)內(nèi)吃香的個(gè)人和門店，逐漸成為受發(fā)型師青睞的教育實(shí)體。

燙發(fā)

一年做出500萬業(yè)績，其中200多萬是燙發(fā)。最多的時(shí)候，她的客人中90%會(huì)選擇燙發(fā)。

她就是如今在燙發(fā)培訓(xùn)這條賽道上大受熱捧的EVA。

不同于其它培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，Eva沒有開設(shè)自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是通過媒體平臺(tái)進(jìn)行線上宣傳，再以視頻教學(xué)或者預(yù)約線下課程的方式，進(jìn)行授課。

通過多年的一線工作經(jīng)驗(yàn)，Eva提出了燙發(fā)的“四個(gè)菱形”“五大輪廓”等理論，深受發(fā)型師學(xué)員的好評(píng)。

染發(fā)

除了3AM培訓(xùn)學(xué)院，位于寧波的IDOL PLUS學(xué)院也是這條賽道的佼佼者。

受日韓文化的影響，IDOL PLUS在色彩和技法上有很深的日韓烙印。其教育總監(jiān)周波軍是2016年資生堂創(chuàng)意色彩全國冠軍，主攻日系技術(shù)。

與大多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不同，IDOL PLUS在寧波開設(shè)了兩家沙龍。這拉近了教育業(yè)務(wù)與市場的距離，其課程設(shè)置也能對(duì)癥下藥，讓發(fā)型師“學(xué)完即有用，用完即有效”。

偉哥教育創(chuàng)始人偉哥將脫離開技術(shù)提升的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)定義為“實(shí)戰(zhàn)派”。實(shí)戰(zhàn)派的特點(diǎn)是對(duì)市場非常敏感，消費(fèi)者需要什么，它就教什么。“與其它培訓(xùn)機(jī)構(gòu)相比，不能說美感更好，但是它的商業(yè)化能力確實(shí)更強(qiáng)。”偉哥告訴美業(yè)新緯度。

作為美發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈的上游板塊，美發(fā)培訓(xùn)市場的變化必然意味著美發(fā)店業(yè)態(tài)的變化。

從美發(fā)店的經(jīng)營來看，偉哥認(rèn)為關(guān)鍵字是一個(gè)“替”字——行業(yè)走到了又一次更新的前夜，老舊的經(jīng)營方式依舊存在，但行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了新通路的曙光。

在舊世界里，美發(fā)店的定位不夠清晰，缺乏留住顧客的閃光點(diǎn)，只好靠儲(chǔ)值和會(huì)員維持生計(jì)。而以下3類門店已經(jīng)找到了突破口，讓他們有機(jī)會(huì)推開新世界的大門。

1. 潮流派

以3AM為代表的沙龍，緊緊圍繞年輕顧客敢于嘗試、追求時(shí)尚的需求。他們把門店打造成打卡地，成為那一撥追求時(shí)尚的顧客的造型首選。

2. 頭部整合派

以鄭州阿洋私人訂制美發(fā)工作室、上海卡爾沙龍是這一類別的代表。他們的特點(diǎn)是，在其它門店開始用抖音、小紅書引流，豐富品牌屬性的時(shí)候，他們聚攏行業(yè)的頂尖發(fā)型師，持續(xù)強(qiáng)化自己的技術(shù)標(biāo)簽。

3. 單品突圍派

在一眾品牌求全求多時(shí)，堅(jiān)守一小片陣地，輸出“將一件小事做到極致”的品牌文化也不失為一種競爭策略。3AM就是在以染發(fā)出名后，順勢推出染發(fā)膏等美發(fā)產(chǎn)品和培訓(xùn)學(xué)院，在不拓寬染發(fā)賽道的同時(shí)，在深度上取得突破。

洗個(gè)頭發(fā)、瞬間等專注于洗護(hù)造型的垂直品牌已經(jīng)出現(xiàn)，未來這將會(huì)成為一大趨勢。

30年前，因?yàn)閾u滾樂等流行文化的進(jìn)入，刺激和推動(dòng)了中國美發(fā)行業(yè)的誕生和發(fā)展。30年后，文化和需求極度多元化，引導(dǎo)美發(fā)行業(yè)走向的，只有用專業(yè)服務(wù)滿足顧客千奇百怪需求的發(fā)型師，以及開始回饋行業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦者們。

“從做人到做事，美業(yè)給了我很多。”劉星表示，自己不僅靠美發(fā)賺到了養(yǎng)活自己的錢，而且還開了自己的門店，現(xiàn)在是時(shí)候回饋行業(yè)了。要讓美發(fā)店的經(jīng)營更專業(yè)，讓發(fā)型師成為受尊重的職業(yè)。