導讀我老家在南方，我們這邊盛產櫻桃小蘿卜，我老公生在山東，他覺得這么小的蘿卜吃起來實在是太麻煩了，今天我就給大家分享一道美食，櫻桃小蘿卜的吃法，先把這些小蘿卜一....

我老家在南方，我們這邊盛產櫻桃小蘿卜，我老公生在山東，他覺得這么小的蘿卜吃起來實在是太麻煩了，今天我就給大家分享一道美食 ，櫻桃小蘿卜的吃法，先把這些小蘿卜一顆一顆地摘下來，它的水分含量特別高，而且富含多種微量元素，是這個季節(jié)不可多得的一種蔬菜。

然后把小蘿卜的頭部和尾部都切掉。切好后放入碗里面加入少許食用鹽，再加入水進去浸泡五分鐘左右，這樣可以去除上面的農藥殘留。

櫻桃蘿卜性涼味甘，其中維他命c和微量元素鋅含量豐富，能有效增強機體的免疫力，提高抗病能力，有很好的食療功效，有消炎、化痰、止咳、理氣等功效，還可輔助治療包括感冒在內的各種疾病，櫻桃蘿卜與梨搭配，是治療咳嗽的最佳食物。

然后這樣在蘿卜上面豎著切幾刀，但是底部不要切斷，這樣做是為了讓他更好地入味，全部切成這個樣子就可以。

把切好的小蘿卜放入碗里面，往碗里加入少鹽，用手翻拌均勻，攪勻后放一旁腌二十分鐘左右，殺出里面的水分。

這回蘿卜腌好了，把里面殺出來的水分倒掉，再把蘿卜清洗兩遍，瀝干水分備用。

先來調一個料汁，往碗里加入白糖

再加入米醋或者白醋都可以。這里白糖和醋的比例是二比三，再根據自己的口味往碗里加入小碗的泡椒和泡椒水

用筷子攪拌均勻，然后把瀝干水分的小蘿卜全部放入料汁碗里面，用筷子攪拌均勻。

攪勻后用保鮮膜包住，放冰箱冷藏五到六個小時。

今天是第二天，咱們這個糖醋泡椒小蘿卜就做好了，泡椒，俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,早在前幾年,用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。

直接用勺子舀到碗里面就可以開吃啦。

這樣做的蘿卜口感酸辣脆爽，而且還開胃好吃，是一個非常不錯的下酒小菜，做法非常的簡單。

櫻桃小蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抗病能力，我們這邊冬天經常吃，俗話說得好“冬吃蘿卜，夏吃姜。”

需要備注一下了家人們；櫻桃蘿卜和人參不能同時吃，吃的時候不能吃水果，以免誘發(fā)甲狀腺腫大。

今天的美食就分享到這里了，如果你喜歡，請點擊關注轉發(fā)，咱們下期見。