導讀大夏天，蛋糕就愛這樣做，好吃又漂亮，孩子吃不夠，簡單，在夏天做奶油蛋糕，說起來還真的是一個大工程，可以說拼手快，不然的話剛做完就開始融化了，所以我夏天的時候....

大夏天，蛋糕就愛這樣做，好吃又漂亮，孩子吃不夠，簡單，在夏天做奶油蛋糕，說起來還真的是一個大工程，可以說拼手快，不然的話剛做完就開始融化了，所以我夏天的時候一般都是選擇簡單又快捷的做法。

今天給大家帶來的這款蛋糕，不用裱花，就算是夏天，也照樣可以做奶油蛋糕，而且做法簡單，好吃又漂亮，下面咱們一起來學習吧！

火烈鳥生日蛋糕

所需材料：雞蛋6個，牛奶90克，玉米油60克，白糖130克，低筋面粉105克，檸檬汁幾滴，淡奶油700克，白糖70克（加入淡奶油），紅絲絨液1-2滴，芒果半個，紅心火龍果半個，白肉火龍果三分之一個，獼猴桃1個，藍莓適量，彩珠適量

制作過程：1、先把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的盆中，牛奶加入玉米油攪拌至乳化狀，再篩入低筋面粉，分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次，加入蛋黃，攪拌均勻

2、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，再加入白糖，白糖分三次加入，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜

3、把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌或都上下拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌勻

4、把拌勻的蛋糕糊倒入學廚八寸的蛋糕模具中，端起模具的兩端，輕輕震幾下，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火160度，下層烤60分鐘，具體還是要根據自家烤箱的脾氣為準。烤好馬上取出震一下，然后倒扣晾涼再脫模

5、把蛋糕平均分成三片，所有的水果洗凈切成小塊備用，淡奶油加入白糖打發至明顯有紋路即可

6、 取一片蛋糕片涂抹上淡奶油，再放入水果，再蓋上一片蛋糕片，再涂抹上奶油和水果，最后再蓋上一片蛋糕片

7、把剩下的淡奶油加入紅絲絨液打發至裱花狀態，再把整個蛋糕全部涂抹均勻，最后再擺上裝飾和彩珠即可

一道美味的火烈鳥生日蛋糕就做好了，好吃又漂亮，做法簡單，你也趕緊做起來吧！

今天的分享就到這里了，你喜歡這道火烈鳥生日蛋糕嗎？對于生日蛋糕你還有什么好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什么不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什么而煩惱。