<span class="answer">導讀</span>導語：秋天，魚湯、雞湯不如這碗湯，潤肺降秋燥，隨手一煮，賽過人參湯大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。這兩天山東的氣溫驟降，仿佛一夜之間進入....<p><strong>導語：秋天，魚湯、雞湯不如這碗湯，潤肺降秋燥，隨手一煮，賽過人參湯</strong></p><p>大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。這兩天山東的氣溫驟降，仿佛一夜之間進入了初冬，去街上轉了一圈，居然有人都穿上了羽絨服，突然的降溫讓人們措手不及。忽冷忽熱的天氣如果不及時地更換衣服做好保暖，抵抗力差的朋友就特別容易感冒，嗓子發炎流鼻涕，所以這個季節飲食上一定要多注意，不要吃生冷的食物，可以多喝一些熱乎乎的湯，可以有效地去除體內的寒氣。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9738ec13cb294669b51929a04e8add36.jpg"/></p><p>俗話說“蘿卜上街，藥鋪停歇”。白蘿卜含有豐富的芥子油、淀粉酶、維生素C、微量元素等營養成分。不管是生吃，涼拌還是炒菜，做湯都是非常美味的，蘿卜雖然營養豐富，但是它是寒性的食物，更適合與蔬菜、肉類搭配一起吃，更有利于我們的身體健康。今天我跟大家分享這道蘿卜丸子湯有菜有肉，非常適合當下天氣，喝上一口暖心又暖胃，肉丸軟嫩不柴，湯汁鮮美可口，喝完了渾身暖暖的，魚湯雞湯都不如這碗湯，一起來看看我是怎么做的吧。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca280913cbc047eb9273957339da807c.jpg"/></p><p><strong>準備食材：</strong>豬肉、蔥、白蘿卜、鹽、生抽、雞精、香油、蠔油、食用油、胡椒粉、姜<strong>具體做法：</strong>1、新鮮的豬肉清洗干凈，用料理機打成肉泥。取一碗溫水，切一些蔥花和姜片放到水中浸泡一會兒，將蔥姜水分次少量地倒進肉餡中，用筷子快速地攪拌，讓肉泥充分吸收蔥姜水。然后打入一個蛋清，調入適量的鹽、生抽、香油、蠔油、食用油、雞精，繼續用筷子順著一個方向快速地攪拌，放置一邊腌制入味。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b9d25a6f01ec48ec8b1205b472066b03.jpg"/></p><p>2、白蘿卜清洗干凈，用削皮器削去它的外皮切成細絲，如果刀工不好的話，可以用擦絲器擦成細絲。鍋中加入適量的清水，水開后倒入蘿卜絲焯水，可以去除辛辣的味道。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/81d2b528f1684a978624d1e33418e503.jpg"/></p><p>另外還有一種方法，鍋里加入少量的食用油，翻炒蘿卜絲同樣也可以去除蘿卜辛辣的味道。不過現在人們追求健康的飲食，所以我習慣性焯水，盡量減少攝入食用油，焯水后撈出控水放入盤中備用。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7d87e057a229482eb385ddb792f2caa2.jpg"/></p><p>3、另起鍋倒入適量的清水，大火燒開將肉餡兒團成一個個小丸子下入鍋中，轉中火把肉丸子煮熟，當肉丸子全部漂浮到水面上，放入蘿卜絲并調入適量的鹽、胡椒粉、香油，撒入適量的蔥花即可出鍋了，這樣做的蘿卜肉丸湯，肉丸緊實，湯濃味鮮，太好喝了！</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/021cb8b8f0be480e85639cad882f52f3.jpg"/></p><p>小貼士：1、白蘿卜絲要焯水，或者是在油鍋里翻炒一下，這樣可以很好地去除白蘿卜的異味。不做處理的蘿卜絲，小朋友很難適應這種味道。2、攪拌肉餡的時候，一定要順著一個方向快速攪拌讓肉餡上勁，這樣煮出來的肉丸肉質緊實。3、肉丸下入鍋后要轉中火燉煮，不能用大火，大火水沸騰容易將肉丸煮散不成形。</p><p><img alt="秋天喝什么湯滋陰潤燥（秋天魚湯雞湯不如蘿卜湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/13f7ec97be2b47bd84216d98498c0f49.jpg"/></p><p>蘿卜又稱“小人參”，這個季節正是大量上市的時候，一定要記得做給家人吃哦。勞累辛苦了一天，回家喝上一碗熱騰騰的蘿卜肉丸湯，瞬間緩解了一天的疲憊。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！