<span class="answer">導讀</span>鯽魚除了紅燒、燉湯、清蒸，還能怎么做？其實還有一種特別的做法，這不，夏天到了，小編跟大家分享一道涼拌鯽魚的做法，味道非常的鮮美，吃不到一點魚腥味，喜歡吃魚的....<p>鯽魚除了紅燒、燉湯、清蒸，還能怎么做？其實還有一種特別的做法，這不，夏天到了，小編跟大家分享一道涼拌鯽魚的做法，味道非常的鮮美，吃不到一點魚腥味，喜歡吃魚的朋友可以試試這道菜。</p><p>用料：</p><p>鯽魚，姜，蒜，小米椒，青尖椒，香菜，生抽，鹽，香油，糖，泡椒水，油。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15274284624165117dbd5cb.jpg"/></p><p>做法：</p><p>鯽魚去鱗、去內臟、去魚鰓，洗凈內壁黑膜，在魚身上打上花刀，用料酒把魚抹一遍，再把魚內部稍微用鹽抹一下，這樣魚肉才有味。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527428194105c8fd779dbe.jpg"/></p><p>生姜切片，大蒜切末，青尖椒和小米椒切末，香菜切小段。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15274281939758a0f48ed20.jpg"/></p><p>鍋內倒油，倒入一半的蒜末煸香，待蒜末煸至微黃的樣子即可出鍋，裝入碗中，與剩下來的一半生蒜攪拌均勻，做金銀蒜備用。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1527428192982f8b6e59c34.jpg"/></p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/152742819413117bd10a288.jpg"/></p><p>盤子底下墊上幾片姜片，放入鯽魚，往魚肚子中塞入一點調好的金銀蒜末兒，將鯽魚放入鍋內蒸。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1527428194012f53ebf24cc.jpg"/></p><p>將青尖椒和小米椒末兒一起倒入碗中，加一點鹽攪拌均勻，讓辣椒腌制一會兒。再倒入一點泡椒水、生抽、糖和香油攪拌均勻。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152742819314565c0761eeb.jpg"/></p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/152742819509747764ba1bf.jpg"/></p><p>鯽魚蒸熟后取出，倒掉里面的湯汁，揀出里面的姜片。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/152742819433438b09c1694.jpg"/></p><p>鯽魚晾涼后，將調好的醬汁淋在鯽魚上面，撒上一點香菜末做點綴，這道涼拌鯽魚就做好了，味道非常不錯。</p><p><img alt="涼拌鯽魚怎么拌好吃（吃過涼拌鯽魚嗎）(10)" src="/static/upload/image/20231217/152742819427665a18eee90.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！