1歲以下嬰兒可以吃花生油嗎（寶寶吃油大有講究）

發(fā)布時(shí)間：2024-06-26閱讀(20)

Hello大家好，我是兒童營養(yǎng)師王斌！

油脂是人體不可缺的營養(yǎng)素之一，小寶寶的身體發(fā)育以及大腦和神經(jīng)的發(fā)育都離不開油脂。寶寶食用油如何挑選呢？今天我們來聊聊寶寶食用油的話題。

寶寶多大可以吃油？

媽媽要想知道這個(gè)答案首先需要了解寶寶什么時(shí)候需要和能消化油脂。

實(shí)際上寶寶從一出生就開始接觸油脂了，媽媽的乳汁中有50%左右是油脂，它是0~6個(gè)月寶寶主要的能量來源。媽媽乳汁中油脂的種類是非常豐富的，其中中鏈脂肪和一般飲食見不到的短鏈脂肪占了一部分；尤其脂肪鏈的結(jié)構(gòu)也是比較獨(dú)特的，更易于寶寶消化吸收和腸道健康，這也是為什么吃母乳的寶寶不容易便秘的原因。當(dāng)然奶粉的配方組成也盡可能的模擬母乳，但想完全模仿母乳的脂肪構(gòu)成目前還是比較困難的。所以從上面我們可以看出，0~6個(gè)月寶寶不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要補(bǔ)充油脂的。

6個(gè)月以后，因?yàn)槿橹械臓I養(yǎng)成分已經(jīng)不能完全滿足寶寶的營養(yǎng)需求，所以需要添加輔食，這時(shí)候就可以逐漸給寶寶添加食用油了。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：Dino媽媽）

哪些油適合寶寶吃？

如何給寶寶選擇適合的食用油可是一門大學(xué)問。

食用油的種類繁多，我們常吃的有：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、芝麻油、核桃油、亞麻籽油和紫蘇油等。

看到這么多種類的有媽媽就會(huì)犯暈，該給寶寶選擇哪種油呢？其實(shí)我們按它們的營養(yǎng)成分來區(qū)分就會(huì)容易很多。

油脂從它的碳鏈長度來分可分為長鏈脂肪、中鏈脂肪和短鏈脂肪，而我們所吃的食用油都屬于長鏈脂肪。

根據(jù)飽和度可分為飽和脂肪和不飽和脂肪，飽和脂肪就是我們常見的動(dòng)物油，如豬油、牛油、羊油等；不飽和脂肪就是我們常吃的液態(tài)食用油，它們又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，橄欖油和山茶油屬于單不飽和脂肪酸含量高的油脂；其余我們常見的食用油均屬于多不飽和脂肪酸含量高的油脂。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：毛豆媽媽）

說了一大堆，媽媽一定覺得還是很迷糊，沒關(guān)系，前面我們主要是給油分分類，這樣我們在下面說到某種類型油的時(shí)候，媽媽心里就會(huì)有數(shù)了。

我們要給寶寶補(bǔ)充的油，一定是身體需要而又必須從食物中才能攝取的，這種油有兩種類型：亞油酸和亞麻酸，人體對它們的需求比例為：4~6:1，也就是說寶寶吃的食用油，亞油酸含量高的油脂要占多半，亞麻酸含量高的油脂搭配著來吃。

富含亞油酸的食物為我們常吃的食用油，種類不一樣含量也會(huì)有所差別，比如：核桃油64.9%為亞油酸（12.2%為亞麻酸）、葵花籽油的63.2%為亞油酸、玉米油的56.4%為亞油酸、豆油的51.7%為亞油酸、芝麻油的45.6%為亞油酸。

富含亞麻酸的食物比較少，常見的有：深海魚的脂肪、亞麻籽油的35.9%為亞麻酸（37.1%為亞油酸）、紫蘇油60%左右為亞麻酸。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：春小朵媽媽）

可能大多數(shù)媽媽都被上面長長的一段理論繞暈了，下面總結(jié)說點(diǎn)大家能聽懂的：

紫蘇油/亞麻籽油＞核桃油/葵花籽油/玉米油/芝麻油等常見油種＞橄欖油/山茶油

（排名靠前表示建議食用頻率較高）

現(xiàn)在媽媽知道哪些油對寶寶來說更好了，可寶寶的營養(yǎng)需求是多方面的，為了保證寶寶的營養(yǎng)均衡，不能只選擇其中的一兩種長期給寶寶吃，要多樣化的選擇，如何能做到選的對并且用的好呢？下面有一些小提示希望能幫到各位媽媽：

1、根據(jù)烹調(diào)方式選擇不同的油

有些油的營養(yǎng)價(jià)值更多的表現(xiàn)在含有特殊的成分上，如含有多酚類物質(zhì)，具有強(qiáng)的抗氧化性，它們在制作過程中一般是通過物理壓榨并且不經(jīng)過精加工的，過高的溫度就會(huì)損失其中的營養(yǎng)成分，所以我們在吃的時(shí)候就不能高溫煎炒，涼拌是最佳的食用方法，如橄欖油、芝麻油；

如果要煎炒，媽媽可以選擇煙點(diǎn)比較高的油，如花生油、大豆油等，但媽媽要記住，一般食用油的煙點(diǎn)在200~300℃，過高都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以熱鍋涼油，油加熱到七八分熱時(shí)就可以了。