導讀By食說鑫語用料鴨腿3個檸檬1個金桔5個蠔油2勺叉燒醬2勺面醬2勺蜂蜜3勺鹽3勺料酒2勺做法步驟1、鴨腿用冷水泡一小時，泡出血水。洗凈，正面切開。2、反面也....

By 食說鑫語

用料

• 鴨腿 3個
• 檸檬 1個
• 金桔 5個
• 蠔油 2勺
• 叉燒醬 2勺
• 面醬 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 鹽 3勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、鴨腿用冷水泡一小時，泡出血水。洗凈，正面切開。

2、反面也切開，好入味。

3、鴨腿吸干水分，放入鮮果，這里你也可以試試別的水果。

4、其余調料也都放進去。一起揉搓。

5、腌制兩個小時，中間翻面腌制。有條件也可以腌制一宿。我腌制兩個小時里邊最里邊還不太咸，但也可以了。

6、鴨腿最細的地方包上錫紙，上下火210入烤箱烤40分鐘。

7、中間取出一次，把剩余的腌料再刷一次，繼續烤。

8、出鍋切一點檸檬片，果香四溢，鴨肉鮮香。

鴨腿的營養功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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