導讀教程總結：1、把買來的新鮮排骨用刀剁成小段；2、冷水下鍋，加入料酒，焯出血沫撈出備用；3、鍋中加入冰糖，炒出棗紅色；4、將已經焯好水的排骨倒入炒好的糖汁中，....

教程總結：

1、把買來的新鮮排骨用刀剁成小段；

2、冷水下鍋，加入料酒，焯出血沫撈出備用；

3、鍋中加入冰糖，炒出棗紅色；

4、將已經焯好水的排骨倒入炒好的糖汁中，炒至上色；

5、加入蔥、姜、八角、生抽、料酒；

6、加入一大碗水，蓋上鍋蓋，煮四十分鐘；

7、四十分鐘后，加鹽、雞精、陳醋；

8、最后用小火收干湯汁即可；

9、這樣做的糖醋排骨，軟爛脫骨，酸甜可口，這味道絕了！

排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

其中的醋則能夠祛除腥膻味，還能保護其中的營養素。

1.能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。

2.還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。

3.可以開胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積

4.有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

5.能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。

6.對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。

7.可以消除疲勞，促進睡眠。

8.適當食用還有助于提高機體對鈣的吸收。