導(dǎo)讀心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關(guān)注。天然魚(yú)湯是很多靠海人家里餐桌上常見(jiàn)的地道美食，新鮮的海魚(yú)放在砂鍋中加姜....

心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關(guān)注。天然魚(yú)湯是很多靠海人家里餐桌上常見(jiàn)的地道美食，新鮮的海魚(yú)放在砂鍋中加姜蔥清水煮湯，不用雞精味精已清甜無(wú)比，連喝幾大碗才過(guò)癮！

今天菜菜想與大家分享一道家常魚(yú)湯的做法，這種海魚(yú)在我們本地叫三毛，新鮮的要36元一斤，它的形狀有點(diǎn)像鯰魚(yú)，生命力很強(qiáng)，生龍活虎。用它煮出來(lái)的魚(yú)湯濃白鮮美，因?yàn)檫@種魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鱗，表皮特別光滑，所以魚(yú)皮特別不經(jīng)煮，一下鍋魚(yú)皮就掉。本身魚(yú)刺很少，肉質(zhì)很嫩，深受很多人的喜歡。老一輩的人總說(shuō)，小孩要多吃點(diǎn)鮮魚(yú)，腦子變聰明。魚(yú)肉中富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含大量的蛋白質(zhì)。在此，不得不提魚(yú)肉中最重要的物質(zhì)—DHA，這種物質(zhì)對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)和大腦皮層都有著極大的好處。所以小孩常吃點(diǎn)海魚(yú)，對(duì)于益智健腦會(huì)有比較大的幫助。

煮這個(gè)三毛魚(yú)湯時(shí)，菜菜還額外地添加豆腐，鮮蝦和豬肉一起煮，湯很清甜可口，營(yíng)養(yǎng)要更加全面些，在幫助小孩補(bǔ)充DHA的同時(shí)又可以補(bǔ)足鈣，身子也長(zhǎng)個(gè)。話不多說(shuō)，接下來(lái)菜菜會(huì)為您介紹以下這款魚(yú)湯的詳細(xì)做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來(lái)試一下。

【鮮魚(yú)湯的家常做法】

【準(zhǔn)備食材】三毛魚(yú)，鮮蝦，豆腐，豬肉，香蔥，生姜，花生油，食鹽

【烹飪過(guò)程】

1、買(mǎi)三毛魚(yú)的時(shí)候，可以讓攤主清理掉內(nèi)臟和魚(yú)鰓，回到家重點(diǎn)再?zèng)_洗干凈血水就可以了。挑選幾條鮮蝦，去掉蝦須和擠掉頭部的內(nèi)臟，拉出蝦腸，再?zèng)_洗干凈放入盤(pán)中。

2、豆腐切成塊，香蔥洗凈切成小段，豬肉也切成片加入一小勺花生油和一點(diǎn)食鹽攪拌稍微腌制一下。生姜去皮，也切成姜絲備用。

3、砂鍋里加入1盆清水，放入姜絲，水煮開(kāi)后放入豆腐塊和豬肉。

4、煮5分鐘后，放入三毛魚(yú)，緊接著就倒入鮮蝦和蔥頭。

5、最后看到魚(yú)眼發(fā)白，蝦也紅透，加入一小勺食鹽提味即可。

【菜菜說(shuō)】

春天，這魚(yú)湯特鮮美，富含DHA和鈣質(zhì),小孩常吃健腦益智又長(zhǎng)個(gè)，家長(zhǎng)別舍不得哦！如果沒(méi)買(mǎi)到這種三毛魚(yú)，大家也可以買(mǎi)其他的海魚(yú)來(lái)代替。

以上就是菜菜分享的關(guān)于三毛魚(yú)的一種家常做法，真心請(qǐng)教如果哪位朋友知道這種魚(yú)的真正學(xué)名或者其他叫法的，歡迎您在文章下方給菜菜留言，感謝大家。如果大家對(duì)這道魚(yú)湯還有不同的見(jiàn)解或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言一起討論交流。

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