導(dǎo)讀母乳是寶寶最好的食物，但是由于部分寶媽沒(méi)有母乳或者母乳不足，就需要添加?jì)胗變号浞侥谭蹃?lái)保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。此時(shí)，部分媽媽會(huì)擔(dān)心奶粉中的營(yíng)養(yǎng)不夠，是媽媽需要清....

母乳是寶寶最好的食物，但是由于部分寶媽沒(méi)有母乳或者母乳不足，就需要添加?jì)胗變号浞侥谭蹃?lái)保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。此時(shí)，部分媽媽會(huì)擔(dān)心奶粉中的營(yíng)養(yǎng)不夠，是媽媽需要清楚的是：我國(guó)為了更好的控制嬰幼兒配方奶粉中營(yíng)養(yǎng)是否充足，對(duì)嬰幼兒配方奶粉做出了一系列的要求，其中包括了5大必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

五大必需營(yíng)養(yǎng)包括哪些？

嬰幼兒配方奶粉中的五大營(yíng)養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)，我們先來(lái)看看它們?cè)趪?guó)標(biāo)中有哪些呢？

嬰幼兒配方奶粉國(guó)標(biāo)中對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及13種維生素和10種礦物質(zhì)（一段是12種礦物質(zhì)）均有限量要求，那么我們可以從奶粉罐的哪些地方可以查看他們的信息呢？看下圖：

為什么五大營(yíng)養(yǎng)素屬于必需營(yíng)養(yǎng)？

必需營(yíng)養(yǎng)是指人體發(fā)育必需，且體內(nèi)不能合成或合成不足的營(yíng)養(yǎng)素，它們是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)、發(fā)育、修補(bǔ)和維持身體各種生理功能所需要的原材料，是人體新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。

蛋白質(zhì)

“蛋白質(zhì)是肌體細(xì)胞、組織和器官的重要組成部分，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)；而一切生命的表現(xiàn)形式，本質(zhì)上都是蛋白質(zhì)功能的體現(xiàn)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。”對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，想要長(zhǎng)得好，首先得靠蛋白質(zhì)；想要免疫力好，蛋白質(zhì)也非常重要；想要皮膚、頭發(fā)狀態(tài)好，更需要蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)在寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，但是由于嬰幼兒是一個(gè)矛盾體，一方面生長(zhǎng)發(fā)育處于非常迅速的階段，另外一方面，又因?yàn)樘。韵到y(tǒng)并未完全發(fā)育，這也決定了嬰幼兒是營(yíng)養(yǎng)不良的高危個(gè)體。

在這種情況下嬰兒所需的蛋白質(zhì)必須是優(yōu)質(zhì)蛋白，而且屬于易消化吸收的蛋白質(zhì)。為了滿足嬰幼兒這種特殊的生理需求，嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質(zhì)也需要滿足要求。嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質(zhì)主要分為乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白是一類分子量小、易消化吸收的蛋白質(zhì)，而酪蛋白是一類大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解，但富含多種氨基酸的凝乳(curds)。由于牛奶或羊奶中是以酪蛋白為主，所以嬰幼兒配方奶粉中對(duì)蛋白質(zhì)種類做了要求：

此外，部分奶粉中會(huì)加入α-乳清蛋白、β-酪蛋白、乳鐵蛋白以及酪蛋白磷酸肽等蛋白質(zhì)。

脂肪

脂肪是組成人體細(xì)胞、組織的必需成分，也是人體需要攝入的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。對(duì)于嬰幼兒來(lái)講，脂肪是重要的儲(chǔ)能和供能物質(zhì)之一，而且也是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中貢獻(xiàn)能量最高的營(yíng)養(yǎng)，1g脂肪可以提供39.7kj的能量。但是脂肪又分為多種類型，比如飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。由于寶寶腸胃較弱，針對(duì)不同類型的脂肪酸，寶寶對(duì)它們的可承認(rèn)能力也是不同的，根據(jù)處于不同生長(zhǎng)階段的寶寶對(duì)脂肪需求的差異，《GB10765 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》中不僅對(duì)脂肪的總量做了限量要求，而且對(duì)脂肪酸的種類和含量均有要求：

爸爸媽媽需要注意的是：寶寶攝入適當(dāng)?shù)闹臼欠浅１匾模绻麑殞毭刻煳盏闹静蛔悖L(zhǎng)久下去就會(huì)造成體內(nèi)脂溶性維生素缺乏，出現(xiàn)皮膚干燥、大腦發(fā)育不良、眼干等癥狀。此外，除了以上這些脂肪酸，部分奶粉中也會(huì)加入DHA、ARA、OPO等脂肪酸。

碳水化合物

碳水化合物是生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)之一，為生物的生長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、繁殖提供主要能源，是人類生存發(fā)展必不可少的重要物質(zhì)之一。對(duì)于嬰幼兒來(lái)講，碳水化合物是食用最多的營(yíng)養(yǎng)素，在嬰幼兒配方奶粉中約占奶粉總量的50%~60%左右，不僅是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，而且可以調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。但是碳水化合物的種類有多種，比如乳糖、白砂糖、糖漿固體以及麥芽糊精等。由于寶寶體質(zhì)不同，所能夠代謝的碳水化合物也有差異，所以根媽媽應(yīng)該根據(jù)寶寶體質(zhì)選擇一款合適的奶粉。

如果寶寶屬于正常體質(zhì)兒，那么應(yīng)該選擇以乳糖為主要碳水化合物來(lái)源的嬰幼兒配方奶粉。乳糖不僅可以提供寶寶生長(zhǎng)所需能量，還可以促進(jìn)腦苷脂類和黏多糖類的生成，對(duì)幼兒智力發(fā)育非常重要。對(duì)此，《GB10765 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》中不對(duì)奶粉中的碳水化合物的種類均有要求：

針對(duì)一段的嬰幼兒配方奶粉，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)：一段占比≥90%；二三段未規(guī)定比例；此外，在最新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-較大嬰兒配方食品（征求意見(jiàn)稿）》中，新增了對(duì)二段、三段嬰幼兒配方奶粉中乳糖的標(biāo)準(zhǔn)，一段占碳水化合物≥90%；二段占碳水化合物≥90%；三段占碳水化合物≥50%。

如果寶寶屬于乳糖不耐受兒，需要食用無(wú)乳糖特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，此類食品是以麥芽糊精、白砂糖以及糖漿固體等為主的碳水化合物。

維生素

維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。對(duì)于嬰幼兒來(lái)講，雖然維生素含量很少，但是不同的維生素都發(fā)揮著不同的作用。在嬰幼兒配方奶粉中必需的維生素有13種，包括脂溶性維生素——A、D、E、K1以及水溶性維生素——B1、B2、B6、B12、B3（煙酸/煙酰胺）、B5（泛酸）、B7（生物素）、C。《GB10765 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》以及新發(fā)布的征求意見(jiàn)稿中對(duì)他們的含量均做了要求：

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)(mineral)又稱無(wú)機(jī)鹽，是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱，是人體必需的元素，無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，需要從外界攝取。對(duì)于嬰幼兒來(lái)講，雖然對(duì)礦物質(zhì)的需求量并不多，但卻是不可或缺的。在嬰兒配方奶粉中必需礦物質(zhì)有12種，較大幼兒及幼兒配方奶粉中必需礦物質(zhì)有10種，包括鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯，以及嬰兒配方奶粉中的必需礦物質(zhì)還包括硒和錳。《GB10765 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》以及新發(fā)布的征求意見(jiàn)稿中對(duì)他們的含量均做了要求：

五種必需成分在所有奶粉中都含有嗎？

我們可以看到這五大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)是非常重要的，也是保證嬰幼兒能夠正常發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)。但是要注意有一類嬰幼兒配方奶粉可能出現(xiàn)這些必需營(yíng)養(yǎng)不達(dá)標(biāo)或者是缺乏的情況——海淘奶粉。海淘奶粉它只符合本土國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)外品牌方根據(jù)當(dāng)?shù)貒?guó)家的嬰兒膳食標(biāo)準(zhǔn)制作的，這也是為什么這些海淘奶粉不能在我國(guó)的線下超市和母嬰店等渠道進(jìn)行銷售的原因之一。如下圖某3段海淘奶粉：

所以并不是所有類型的嬰幼兒配方奶粉均含有以上五種必需營(yíng)養(yǎng)素。爸爸媽媽在選擇奶粉時(shí)，選擇的奶粉是通過(guò)配方注冊(cè)的，擁有國(guó)食注字號(hào)，那么五大必需營(yíng)養(yǎng)素的種類與含量均符合國(guó)標(biāo)。

總 結(jié)

在嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，雖然母乳是寶寶最好的食物，但是一些無(wú)法母乳喂養(yǎng)的媽媽也不必過(guò)于擔(dān)心奶粉中的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足寶寶的生長(zhǎng)需求，因?yàn)橹灰峭ㄟ^(guò)注冊(cè)的嬰幼兒配方奶粉均含有以上五種必需營(yíng)養(yǎng)成分。在選擇奶粉的路上，爸爸媽媽也盡量給自己寶寶選擇含有這五大必需營(yíng)養(yǎng)素的吧~