導(dǎo)讀雞蛋6個(gè)，八角適量，香葉適量，桂皮適量，小干辣椒4個(gè)，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，蔥段適量，姜適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于小孩吃營(yíng)養(yǎng)的鹵雞蛋....

雞蛋6個(gè)，八角適量，香葉適量，桂皮適量，小干辣椒4個(gè)，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，蔥段適量，姜適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于小孩吃營(yíng)養(yǎng)的鹵雞蛋怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

小孩吃營(yíng)養(yǎng)的鹵雞蛋怎么做

雞蛋6個(gè)，八角適量，香葉適量，桂皮適量，小干辣椒4個(gè)，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，蔥段適量，姜適量。

首先用清水或者用煮蛋器煮6個(gè)雞蛋，

把煮好的雞蛋放到干凈的冷水中浸一下，這樣一會(huì)比較好剝皮，另外也不會(huì)太燙手。

等雞蛋冷卻下來(lái)了就可以把雞蛋的皮剝?nèi)チ耍粝轮蠛玫碾u蛋待用。

在雞蛋上用小刀片豎向割小口，深度適當(dāng)。太淺了不容易入味，太深了容易在鹵雞蛋的過(guò)程中蛋黃流出。小編覺(jué)得割的過(guò)程中感覺(jué)碰到蛋黃了即可。豎向的小口圍繞雞蛋均勻的割，大概一共六七條即可。所有的雞蛋都要割這樣的小口。

然后準(zhǔn)備一小鍋鹵料。將輔料中所說(shuō)的各種料倒在小鍋中，然后把煮好并割好小口的雞蛋放到小鍋中，依據(jù)雞蛋的高度加入適量的清水，剛剛漠過(guò)雞蛋即可。

然后把鹵料鍋放到灶臺(tái)上加熱，開(kāi)始先用大火加熱至鹵料沸騰，然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子繼續(xù)慢慢的燉，用很小的火即可，不然鹵料干的太快，記得要蓋上蓋子。

雞蛋已經(jīng)割了小口，所以蛋黃很容易入味，鹵上20分鐘其實(shí)就可以吃了，不過(guò)希望味道濃一點(diǎn)的朋友可以鹵30到40分鐘，但是鹵的時(shí)間長(zhǎng)的話一定要勤觀察，防止鹵料干了或者蛋黃溢出。