導(dǎo)讀豬肉洗凈擦干水份，切大丁，并和絞肉放在一起，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于如何做寶寶豬肉腸?跟著小編一起來(lái)看一看吧!如何做寶寶豬肉腸豬肉洗凈擦干水份，切大丁，并和絞....

豬肉洗凈擦干水份，切大丁，并和絞肉放在一起 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于如何做寶寶豬肉腸?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

如何做寶寶豬肉腸

豬肉洗凈擦干水份，切大丁，并和絞肉放在一起。

將蒜頭拍打并切成蒜末備用。

豬肉末放入大小適中的容器，加入蒜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻。

調(diào)好的餡料攪拌至成黏稠后蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮并腌漬至入味，成內(nèi)餡備用。

將腸衣浸泡冷水30分鐘，讓腸衣變軟并去除內(nèi)含的鹽分備用。

取出腸衣，并用手由上往下瀝干，再放上紙巾將多余的水份吸干。

腸衣開口套在漏斗上，并用筷子將內(nèi)餡灌入，并一邊用手將其往下推，重復(fù)此動(dòng)作至材料用畢。

灌好的香腸取每一段平均長(zhǎng)度，并再香腸之間留約5-10公分空隙轉(zhuǎn)起成節(jié)，并于最頭端部分打上死結(jié)防止肉餡露出。

香腸高掛通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干約2小時(shí)以去除香腸表面的水份即可。