導(dǎo)讀第一類是必需成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5類，接下來我們就來聊聊關(guān)于挑選一段奶粉要注意什么?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!挑選....

第一類是必需成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5類，接下來我們就來聊聊關(guān)于挑選一段奶粉要注意什么?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

挑選一段奶粉要注意什么

一段嬰幼兒配方奶粉的成分要求

第一類是必需成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5類

其中維生素和礦物質(zhì)又可以細(xì)分如下：

維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B 6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

礦物質(zhì)：鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒等12種成分（錳、硒在較 大嬰兒和幼兒奶粉中屬于“可添加成分”）。

第二類是可選擇性成分，即除了必需成分外，允許在配方奶粉中添加的成分，主要包括膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸（ARA）。

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接下來我們來看一張奶粉營養(yǎng)成分表，看著這么多條目一頭霧水沒關(guān)系，我們會依照著成分表逐一進(jìn)行梳理。

等看完全文后，建議再回頭過來過來瞅瞅~

奶粉制作工藝

1 該選擇哪種奶粉制作工藝？消費(fèi)者如何從配料表上看出奶粉制作工藝？

目前主流認(rèn)為濕法工藝制成的奶粉要好過干法工藝，而干法工藝則好過干濕法復(fù)合工藝。

所謂濕法是將鮮奶與其他原材料（維生素，礦物質(zhì)，油脂，蛋白質(zhì)）重新復(fù)水，干燥，裝罐。

所謂干法是將奶粉與維生素粉，魚油粉，微量元素礦物質(zhì)，益生菌，益生元粉末一起攪拌，然后裝罐。

如何區(qū)別干法還是濕法，如果配料表上第一項(xiàng)寫的是生牛乳、鮮牛奶、脫脂奶、脫脂牛奶的則為濕法，如果為脫脂奶粉、奶粉、乳固體等，就是干法。

蛋白質(zhì)

2 配方奶粉中為啥要加入乳清蛋白？

母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例大概是 6 : 4，牛奶中的比例差不多是 2 : 8。

為了讓配方奶粉中蛋白比例接近母乳，必須要加入乳清蛋白來調(diào)節(jié)，所以在配料中會加入“乳清蛋白粉”或者“脫鹽乳清粉”等。國標(biāo)中也規(guī)定，1 段奶粉乳清蛋白的含量不得小于 60%。

注：

酪蛋白較乳清蛋白難消化，所以不適合六個(gè)月以下嬰兒，但好處是更有飽腹感。所以，2 段奶粉酪蛋白添加量相對較高。

3 “乳清蛋白”和“乳鐵蛋白”傻傻分不清楚？

乳清蛋白里含有很多對人體有很重要作用的蛋白存在，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶等等都是存在乳清蛋白里的。

注：

由于乳鐵蛋白市場稀缺性，某些配方奶粉會特別標(biāo)注出了此項(xiàng)含量

脂肪

4 配方奶粉中為什么會加入植物油？

配方奶粉中的脂肪主要來自：奶基原料（生牛乳 / 全脂乳粉）、植物油、無水奶油、稀奶油、OPO等。

因?yàn)槟谭壑懈鞣N脂肪酸和母乳有差異，所以嬰幼兒配方奶粉通常混合各種類型植物油來調(diào)和油脂。

注:

棕櫚油：可能增加便便的硬度，如果寶寶本身排便不順暢，含有棕櫚油的奶粉盡量規(guī)避。相反，如果沒有出現(xiàn)便秘情況，可以繼續(xù)喝。

5 配方奶粉中為什么要添加無水奶油、稀奶油？

在嬰幼兒配方奶粉中，無水奶油、稀奶油添加后可以調(diào)劑脂肪含量，改善奶粉風(fēng)味，而且還豐富了脂肪酸的種類，如果添加量夠的話還可以起到降低便秘幾率的作用，

6 OPO是什么？

OPO全稱為：1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯

如果寶寶有便秘癥狀，則可以選擇含有OPO成分的配方奶粉，它可以促進(jìn)棕櫚酸和鈣的吸收，緩解寶寶便硬和便秘癥狀。

7 DHA和ARA(AA)

部分配方奶會標(biāo)注出LCP含量，首先我們要知道LCP是什么？

在孩子的生長發(fā)育中，攝入足量的不飽和脂肪酸很重要。LCP是長鏈多不飽和脂肪酸，是人體所需的必需脂肪酸(EFA)亞油酸和α－亞麻酸重要的衍生物。

LCP主要包括花生四烯酸（AA）和二十二碳六烯酸（DHA），它們與嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有密切的關(guān)系。

也就是說，脂肪中的亞油酸，亞麻酸在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成DHA，不過因?yàn)橛形沾x的轉(zhuǎn)化率，往往不如直接添加DHA來的直接，加上現(xiàn)在DHA炒的火熱，所以現(xiàn)在的配方奶粉通常會添加DHA和ARA（AA）

在 1 段奶粉中，DHA 的添加量要不小于總脂肪酸的 0.2% 才算含有 DHA，而且至少要添加相同量的 ARA（AA）。

有的奶粉會直接標(biāo)出來 DHA 占總脂肪酸的百分比，那么直接參考數(shù)值就可以了

如果只標(biāo)了 DHA 的含量，則通過公式計(jì)算百分比：

DHA 含量 ÷ 脂肪的含量 × 100%

注：

2 段奶粉DHA最好能達(dá)到含0.3% 才能滿足寶寶視力發(fā)展需要

碳水化合物

8 配方奶粉中的乳糖是什么？會傷害寶寶牙齒么？

配方奶粉可以含有乳糖，母乳中給寶寶提供能量的碳水化合物主要是乳糖，甜度較低，大概是蔗糖的 1/3，對于寶寶的味覺發(fā)育和牙齒有一定的保護(hù)作用。

乳糖除能提供能量外，還可以調(diào)節(jié)益生菌菌群，促進(jìn)鈣鎂鋅等礦物質(zhì)的吸收。

國標(biāo)規(guī)定 1 段奶粉中乳糖含量不得小于總碳水化合物的 90%。

注:

1 某些產(chǎn)品在 1 段中添加淀粉，麥芽糖糊精來增加飽腹感，以此降低乳糖的添加量，不建議選擇含有淀粉，麥芽糖糊精的1 段奶粉（早產(chǎn)兒、體重偏輕者或者其他特殊情況除外）

2 配方奶粉中最好不含有蔗糖，果糖，玉米糖等甜度更高，營養(yǎng)價(jià)值低的糖類。

維生素和礦物質(zhì)

對于維生素和礦物質(zhì)這部分沒什么好說的，各種配方奶粉都差不多，最重要的是需要參考嬰兒的個(gè)體來選擇，比如說缺不缺鐵，鐵，鋅等等

9 配方奶粉中的維生素D添加量

人體中含有的維生素D是比較少的，大人自身都容易出現(xiàn)缺乏維生素D的情況，因此能傳遞給寶寶的就更少了，很容易出現(xiàn)缺乏的維生素D的情況，所以純母乳喂養(yǎng)的寶寶，建議額外補(bǔ)充維生素D。

注:喝配方奶粉要根據(jù)配方表計(jì)算寶寶每天維生素D攝入是否足夠，不夠也需要額外補(bǔ)充維生素D

可選成分

10 益生菌和益生元的作用是什么？

嬰配粉中加入益生菌或者益生元，一般是為了讓寶寶排便通暢。

注：

1 如果配方奶添加了益生菌則必須標(biāo)明具體菌株，沒標(biāo)明的不要買。

2 益生元主要是指低聚半乳糖、多聚果糖、低聚果糖，用于調(diào)節(jié)腸道菌群（某些產(chǎn)品會把低聚半乳糖，多聚果糖合再一起標(biāo)注層膳食纖維）。

11 配方奶粉找中特色配方的作用

1 核苷酸：

配方奶粉中添加核苷酸能使早產(chǎn)嬰兒的體重增加，核苷酸還能促進(jìn)嬰兒早期免疫功能的發(fā)育。

2 牛磺酸：

促進(jìn)嬰兒腦神經(jīng)發(fā)育，保障嬰兒視網(wǎng)膜功能穩(wěn)定，提高免疫力

3 葉黃素：

保護(hù)視網(wǎng)膜中的黃斑

4 膽堿：

是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動(dòng)的必需物質(zhì)

5 肌醇

是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，又稱為環(huán)己六醇，可促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、助長發(fā)育、增進(jìn)食欲，促進(jìn)健康毛發(fā)的生長，防止脫發(fā)，預(yù)防濕疹及鎮(zhèn)靜等作用。

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其他

12 不建議選擇含有香精、糖分、甜味劑和鹽的奶粉，香精包括香蘭素和乙基香蘭素等。

13 羊奶粉和牛奶粉區(qū)別并不是很大

1 按照某些商家的宣稱，羊奶的脂肪球確實(shí)要比牛奶小一點(diǎn)，特別是在配方表上明確寫出了是脫脂奶源的奶粉，都脫去了脂肪，何談脂肪球少好吸收？

2 羊奶和牛奶確實(shí)有區(qū)別，但按照各種標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)配成配方奶粉之后，真的就區(qū)別不大了。