導(dǎo)讀腐竹是一種由黃豆加工而成的食品，蛋白質(zhì)含量十分豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，孕婦多吃腐竹還能美白降血壓，達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，但吃腐竹還是有許多需要注意的事項(xiàng)的，我們一起來了解....

腐竹是一種由黃豆加工而成的食品，蛋白質(zhì)含量十分豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，孕婦多吃腐竹還能美白降血壓，達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，但吃腐竹還是有許多需要注意的事項(xiàng)的，我們一起來了解一下吧!

腐竹是我們餐桌上常見是食品，吃腐竹能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其它微量元素，腐竹的做法多樣，適用人群也很廣泛，那么孕婦能吃腐竹嗎?吃腐竹的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)呢?

孕婦能吃腐竹嗎

孕婦能吃腐竹。腐竹是豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以可以吃，特別是孕后期的時(shí)候，多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的，而且還有美白的功效。但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

孕婦吃腐竹的好處

對(duì)自己的好處：

補(bǔ)充身體所需的微量元素

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。孕婦食用能補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素。

預(yù)防孕期高血壓

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。孕婦食用能預(yù)防孕期高血壓。

補(bǔ)鈣

腐竹還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。孕婦食用對(duì)胎兒的健康發(fā)育很有幫助。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解體虛之癥。

對(duì)胎兒的好處：

1、腐竹中VE、VB的含量比較突出，對(duì)于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、皮膚形成均有益處。

2、腐竹中谷氨酸的含量比較高，可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，有很好的健腦作用。

3、腐竹中富含葉酸，能有效預(yù)防胎兒先天畸形。

吃腐竹有哪些注意事項(xiàng)

腎不好的人慎吃

腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。

糖尿病患者慎吃

糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

減肥者別多吃

由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用

腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽力、腹瀉。

腐竹不能與含草酸高的食物同食

腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

過敏者禁食

如果是對(duì)豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

孕婦吃腐竹的做法

芹菜拌腐竹

用料：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。

做法：

1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長(zhǎng)小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長(zhǎng)小段(芹菜和腐竹都可以切長(zhǎng)點(diǎn)兒，3厘米左右)。

3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。

4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。

小貼士：

1、銀耳一定要提前泡發(fā)，不然烹飪的時(shí)候口感不佳。

2、不喜歡芹菜味道的朋友，可以考慮用青瓜代替，味道也很好!

腐竹雞蛋糖水

用料：雞蛋3個(gè)，腐竹25克，冰糖適量。

做法：

1、腐竹泡水軟后切成小塊。

2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。

3、煮30分鐘左右，出現(xiàn)少許奶白色，加入雞蛋液。

4、再下去殼的整個(gè)雞蛋煮開即可。

小貼士：

1、腐竹含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

2、腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。