導讀#頭條創作挑戰賽#秋天是收獲的季節，也是吃絲瓜的季節。|絲瓜“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。”——宋·陸游《絲瓜》絲瓜，甘而涼，歸肺經、肝經、胃經，也歸大....

#頭條創作挑戰賽#

秋天是收獲的季節，也是吃絲瓜的季節。

| 絲瓜

“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。”

——宋·陸游《絲瓜》

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絲瓜，甘而涼，歸肺經、肝經、胃經，也歸大腸經。

平時吃絲瓜，可以幫助身體去火。

如果腸道有火的話，可以喝點絲瓜湯，絲瓜有通便的作用，也能預防痔瘡。

| 絲瓜蛋湯

絲瓜蛋湯的做法：

1.絲瓜去皮切成滾刀塊，再用清水洗干凈備用；

2.雞蛋2個打入碗中，用筷子打散備用；

3.鍋中倒油，大火燒熱后放入絲瓜翻炒；

4.炒至絲瓜變色后，加入清水，加入鹽和白胡椒粉調味，當絲瓜湯滾沸后；

5.碗中的雞蛋液，通過打圈的方式倒入絲瓜湯的表面；

6.再次滾沸后，絲瓜蛋湯就做好了。

但是，絲瓜湯是比較寒涼的，煮湯的時候，最好是往鍋里打個雞蛋，做成絲瓜蛋花湯，然后撒上胡椒粉。

| 清炒絲瓜

清炒絲瓜的做法：

1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切成條備用；

2、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；

3、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。

炒絲瓜，那就在炒菜的時候放一點蒜，用蒜的熱性來平衡絲瓜的寒性。